برای انجام پروژه های طراحی معماری و ساخت و اجرا، امروز با استودیو معماری بوم تماس بگیرید.

شماره تماس: 33332930 - 041                09223654069

آدرس: تبریز، ولیعصر، خیابان اوحدی، نرسیده به تقاطع کریمخان، پلاک 6/1

(روانشناسي رنگ و تاثير آن در طراحی داخلی مطب و فضاهای درمانی)

رنگ يكي از عناصر اساسي در طراحي داخلی مطب محسوب مي­شود، انسان در محيط زندگي خود به صورت آگاهانه يا نا آگاهانه با رنگ ها در حال تعامل است و از آن­ها تأثير مي­پذيرد. اين تاثيرات مي­توانند به صورت فيزيولوژيكي و پسيولوژيكي پديدار شوند. امروزه بيان اينكه رنگ به صرف زيبايي در محيط مورد استفاده قرار گيرد، نمي­تواند مورد پذيرش باشد، چرا كه مساله مهم در طراحي داخلی يك محيط نيازها و احساسات كاربران آن مي­باشد. بنابراين آگاهي از اين تاثيرات در طراحی داخلی مطب و مجتمع های پزشکی و نحوه استفاده از آن­ها در بهبود كيفيت فضا مي­تواند موثر واقع شود. اين مقاله به بررسي روانشناسي رنگ در طراحی داخلی و اثرات آن بر محيط و تاثير آن در طراحی داخلی مطب ها اختصاص داده خواهد شد. در ادامه سعی خواهد شد با شناخت ماهيت رنگ و برخي از ويژگي هاي آن، و نحوه ادراك رنگ و بررسي تاثيرات فيزيولوژيكي و روانشناسانه آن، با تاكيد بر بعد تاثيرات رواني، عواملي چون تاثير رنگ محيط و دكوراسيون داخلي در ادراك دما، وزن ظاهري اشياء، وسعت محيط، قضاوت در مورد گذر زمان و مسيريابي در فضاهاي مختلف به مقايسه و نتيجه­گيري آنها پرداخته شود

به عنوان مثال به نحوه کاربرد انواع رنگها درطراحی داخلی مطب دندانپزشکی در تبریز خواهیم پرداخت. و در نهایت این مقاله نشان میدهد، رنگ یکی از عناصر اساسی در طراحی داخلی مطب محسوب می­گردد و نمی­توان رنگ را به صرف زیبایی در محیط مورد استفاده قرار داد. تأثیرات فیزیولوژیکی و روانشناسانه رنگ در محیط ها هدفمند و تاثیرگذار می­باشد همچنین این مقاله راهكارهايي را براي نحوه استفاده از اين تاثيرات در دكوراسيون داخلي مطب ها و مراکز پزشکی بر مبناي مطالعات انجام گرفته و نتايج حاصل از مراحل قبل ارائه مي­دهد.

می خواهیم بدانیم ...

• تأثیر رنگ بر ادراک محیطی مطب دندانپزشکی و سایر پزشکان و تأثیرات آن بر انسان چگونه خواهد بود؟
• آیا برای طراحی محیط­های مختلف باید رنگهای متفاوت و هدفمندی در نظر گرفته شود؟
• نحوه کاربرد انواع رنگها در محیط مطب دندانپزشکی چگونه باید باشد؟

نقش رنگ در طراحی داخلی

رنگ یکی از عناصر اساسی در طراحی داخلی محسوب می­شود، که با جنبه‌هاي روانشناسانه، فیزیولوژیکی، بصري و زیبایی شناختی محیط در ارتباط است. امروزه بیان اینکه رنگ به صرف زیبایی در محیط مورد استفاده قرار گیرد، نمی­تواند مورد پذیرش قرار گیرد، چرا که مساله مهم در طراحی داخلی و دکوراسیون یک محیط نیازها و احساساتکاربران آن می­باشد .

انتخاب یک رنگ براي یک مجموعه خاص ممکن است به فاکتورهاي خاصی مانند: عوامل جغرافیایی، شخصیتافراد، فرهنگ آنان و امثال آن و همچنین به نوع نور تابیده شده بر آن و شرایط تابش، نوع فعالیت کاربران یکمحیط و  امثال آن بستگی داشته باشد .

به عنوان مثال در طراحی داخلی مطب دندانپزشکی باید به شکل یک مکانِ امداد رسانی از پزشک و سایر پرسنل دندانپزشکی به مراجعین و بیماران باشد که این امر باعث رضایت و آسودگی خاطر بیمار تا حد امکان می شود. با فراهم آمدن چنین شرایطی، ترس و اضطراب در مراجعین پایین می­آید و اعتماد آنها به کار پزشک جلب می­شود. بدین ترتیب مراجعه کنندگان می­توانند به راحتی و بدون دلهره ای به چنین مکانی در رفت و آمد باشند. اگر اصول مهندسی در طراحی داخلی مطب دندانپزشکی به خوبی رعایت شود نتیجه کار محیطی کاربردی و جالب، زیبا و راحت خواهد شد که همین عوامل باعث تبدیل مطب به مکانی شاد همراه با یک گروه و پرسنل فعال و پر کار خواهد شد. بنابراین می‌توان گفت امروزه در طراحی داخلی مطب دندانپزشکی حتماً باید از نظرات کارشناسانه طراحان داخلی و متخصصین کمک گرفت و باید دانست که عوامل زیادی در طراحی داخلی مطب دندانپزشکی مؤثر هستند. مهم ترین این عوامل عبارتند از نور، رنگ، تهویه هوا، تجهیزات وامثال آن.

تعریف رنگ و ویژگیهای آن

برای موفقیت در طراحی داخلی مطب دندانپزشکی، مفاهیم رنگ از ابتدا بایستی مد نظر معمار باشد .

تعریف مفهوم رنگ نیز بر مبناي رنگی بین دو سطح است رنگ بخشی از ادراك بینایی که توسط مشاهده با یکچشم و بدون حرکت آن بتوان لکه اي مجرد از ساختارش را از لکه مجاور تمیز داد. (یورک گروتر، 1375، 489)

رنگ در فرهنگ لغت وبستر به عنوان ویژگی ای از یک شی که تحت عنوان تم رنگی روشن و اشباع توصیف می­شود که در محدوده طول موج قابل دیدن، تحریک کننده اعصاب چشم است، تعریف می­گردد. Webster)، 1836، 456)

رنگ در لغت نامه دهخدا عبارتست از:  اثر نور که بر ظاهر اجسام نمایشهاي مختلف می­دهد، یعنی اثر مخصوصیکه در چشم از انعکاس اشعه نور در روی اجسام پدید آید. (علی اکبر دهخدا، 1364، 567)

صفات رنگ و کاربرد در طراحی داخلی مطب

رنگمایه

خصوصیتی از هر رنگ است که آن را از بقیه رنگ ها متمایز می­کند این ویژگی­ها تمایز رنگمایه یا آبی از قرمز زردنارنجی از تمامی رنگ­ها که نزدیک به یکدیگر هستند ممکن می­سازد.

اگر به اهمیت استفاده از سایه و رنگ مایه‌های ساده در معماری داخلی پی ببریم استفاده از رنگها در طراحی و دکوراسیون داخلی مطب دندانپزشکی به تجربه ارزنده‌ای بدل می‌شود. واکنش ما به رنگها می‌تواند از بعد احساسی یا علمی مورد بررسی قرار گیرد. کشف این مساله چگونه بر فضای داخلی مطب تأثیر می‌گذارد کمک می‌کند تا دریابیم چه چیزی حس بهتری در ما ایجاد می‌کند.

ارزش رنگ

حالت روشنایی یا تاریکی رنگ را ولیو (Value) یا ارزش رنگ گویند.  از اضافه کردن رنگ سفید رنگ­هاي روشن و ازاضافه کردن رنگ سیاه رنگ­هاي تیره حاصل می­شوند. در واقع ولیو بعد غیر رنگی که گاهی از آن تحت عنوان ارزش رنگی یاد می­شود.  ولیو به تیرگی و روشنی رنگ اشاره کرده و داراي 11 درجه است که از سیاه مطلق تا سفید مطلق را شامل می­شود. (یاسمین رستم زاده، 1388، 35)

کروما / اشباعیت

کروما (chroma) / اشباعیت (saturation) به این معنی است که خلوص یا شدت نسبی یک رنگ بوسیله این عامل که چه مقدار رنگ خاکستری یا سایر رنگها به رنگ مورد نظر اضافه شود، تعیین می­گردد. (یاسمین رستم زاده، 1388، 127)

ادراک رنگ

گذشته از مبانی معماری داخلی درمانگاه و مطب؛  هنگامی که با محیط اطراف خود مواجه هستیم، در یک تعاملپیوسته با طراحی داخلی و به طور جزئی تر با ادراك رنگ قرار داریم. طبق تعریف فرهنگ لغت وبستر ادراكعبارتست از آگاهی از اشیاء یا داده­هاي دیگر از طریق سطحی متوسط از احساس. هنگامی که یک جسم را لمسمی­کنیم از جنس یا حتی دماي آن آگاه می­شویم. هنگامی که صداي چیزي را می­شنویم از بلندي یا ملایمت یا حتیزیر یا بم بودن آن آگاه می­شویم. اما چشم با کمک مغز می­تواند رنگ، سایز، بافت ظاهري یا حتی دما یا وزن تقریبیاشیاء را تشخیص دهد، که در این ادراك حسی، رنگ نقشی اساسی را بر عهده دارد. رنگ هاي مختلف در طراحی داخل مطب ادراك هاي متفاوتی را سبب می­شوند و هنگامی که اشتباه به کار بروند احساس ما می­تواند به خطابیفتد. رنگ بر روي بافت نیز تاثیر گذار است. قرمز بافت سخت را نمایش می­دهد و هر چه روشنتر شود از میزانسختی بافت آن کاسته شده و بر نرمی آن افزوده می­شود. آبی سطح صاف را نشان می­دهد، هر چه روشنتر شود برلطافت آن افزوده می­شود تا جایی که غیر قابل لمس جلوه دهد. آبی تیره، بنفش تیره و قرمز تیره جنس مخملی را تداعی می­کند. Amy Schultz)، 2011، 9)

نهایتاً براي جمع بندي مطالب می­توان گفت ادراك رنگ در طراحی داخلی در مجموع به سه عامل بستگی دارد:

- شرایط و محیطی که رنگ در آن دیده می­شود .

- خصوصیات سطح منعکس کننده، مانند بافت و توانایی آن براي جذب یا انعکاس نور

-  توانایی فرد براي ادراك رنگ ها (الهام پیروزی، 1391، 20)

تاثیرات فیزیکی رنگ در طراحی داخلی مطب

در دیزاین داخلی بی شک رنگ هم بر جسم انسان و هم بر روان او تأثیر می­گذارد. (یاسمین رستم زاده، 1388، 100) پس از شناخت ویژگی­ها و ادراکات رنگ ها، چگونگی درك تأثیرات روانشناسی آن­ها ساده­ترخواهد بود. به طرز شگفت انگیزي رنگ، مستقیم یا غیر مستقیم، از راههاي مختلفی بر بدن ما اثر می­گذارد.حس بینایی در انسان که عامل درك و دریافت رنگ­ها است و در مجموع80 درصد تمامی ادراکات انسان راشامل می­گردد، از طریق کنتراست تیره و روشن و همچنین تأثیرات رنگ عمل می­کند. (یاسمین رستم زاده، 1388، 100)

در طراحی داخلی مطب دندانپزشکی باید دقت کرد که چشم مستقیماً تحت تاثیر رنگ قرار می­گیرد و سیگنالهاي دریافتی را به مغز می­رساند، سپس باعث ایجاد یکسري عکس­العمل­‌هاي پیوسته در بقیه قسمت­‌هاي بدنمی­شود. این عکس­العمل­‌ها براي دانشمندان و روانشناسان بسیار مهم است و اطلاعاتی را در اختیار ما می­گذارندکه براي ساخت یک محیط ایده آل به آنها احتیاج داریم. Amy Schultz)، 2011، 100)

هنگام بحث در مورد تجربیات رنگ در حیطه عکس­العمل­‌هاي فیزیکی به آن مانند فشار خون، خستگی چشم وتکامل ذهن، قدرت و اهمیت یک محیط با طراحی خوب همه­‌ي موانع فرهنگی و فردي را پشت سر می­گذارد .تجزیهو تحلیل عکس العمل هاي بیولوژیکی ما به رنگ و پردازش آن بی­درنگ به عکس العمل­هاي روانی منجر می­شود، که اغلب به طور همزمان ظاهر می­شوند. در این حیطه عکس­العمل­‌هاي روانی به رنگ با توصیفاتی کیفی، که درادامه به آنها خواهیم پرداخت. مانند اضطراب، نگرانی، آرامش، غم و  امثال آن نشان داده می­شوند. Amy Schultz)، 2011، 101) مواردی اینچنین بارها در طراحی داخلی مطب در تبریز برای نویسنده پیش آمده است.

روانشناسی رنگ در طراحی داخلی

حال پس از بررسی اثرات فیزیولوژیکی رنگ، با نگاهی نسبتاً عمیق در مسائل رواشناسی، به دنبال یکبررسی اولیه پیرامون اینکه چگونه می­توان عکس­العمل­­هاي محیطی به رنگ‌­ها را افزایش داد، می­‌باشیم. در انتخاب رنگی مناسب جهت تحریک حواس کاربر در طراحی داخلی مطب، بسته به موضوع طراحی و نیازهايفیزیکی و احساسی کاربر، انجام تحقیقات موردي و عمیق، جهت نیل به این هدف ضروري می­باشد.

در ابتدا ما باید به این سوال پاسخ دهیم که: روانشناسی چیست؟ روانشناسی علمی است که با ذهن، با بعدروحی و فرآیندهاي عاطفی و اشاره­اي خاص به رفتار سر و کار دارد و درکی از اینکه رفتار شامل فکر، احساس، و هررویایی از تجارب فرد را فراهم می­کند. ریشه‌هاي این تجربیات به صورت فرآیندهایی هوشیارانه، نیمه هوشیارانه، وناهوشیارانه می­باشد. تجربه هوشیارانه حاکی از آن است که ما آنچه که فکر و احساس می­کنیم آگاه هستیم. تجربه نیمه هوشیارانه اشاره به فرآیندهای ذهنی دارد که ادراك آنها به صورت ناخود آگاهانه یا به آرامی انجام می­شود. تجربیات ناآگاهانه مجموع افکار، خاطرات، تکانه­‌هاي حسی، انگیزه ها، خواسته ها، علاقه ها و احساس که ما نسبت به آنها آگاهی نداریم، اما احساسات و رنگ نیز بخشی از تجربیات هوشیارانه، نیمه هوشیارانه، وناهوشیارانه است که با رفتار انسان عجین شده و رفتار ما را تحت تأثیر قرار می­ دهند.

در طراحی داخلی، اصطلاح روانشناسی رنگ اغلب طبق پیشنهاد وان واگنر مبنی بر تمایل به اشاره به حوزه تأثیر،شناخت و عکس­العمل­‌هاي محیطی و همنشینی رنگ­‌هاي خاص با عنوان روانشناسی تاثیرات رنگ یاد می‌­شود. شناخت و آگاهی از چگونگی روانشناسی و فیزیولوژیکی رنگ­‌ها بسیار مهم است و هنگام استفاده از آنها در طراحی داخلی مطب باید به دقت مورد توجه قرار گیرند و نمی­توان رنگ ها را آزادانه در هر جا بکار برد، چرا که ممکن استباعث اختلالات و درگیري­هاي ذهنی و فیزیکی شود. Amy Schultz)، 2011، 17)

پس از بررسی ماهیت روانشناسی به بررسی برخی تاثیرات آن بر ادراك محیط و تحریک حواس انسان از جملهتاثیرات رنگ بر ادراك ابعاد محیط، وزن ظاهري اجسام، دماي محیط و گذر زمان می­پردازیم.

تاثیر رنگ بر حس گذر زمان در طراحی داخلی

رنگ بر حس تشخیص گذر زمان از نظر فرد مؤثر است، به طور مثال نور و فضاي قرمز منجر به تخمین بیش از اندازه زمان و سبز یا آبی منجر به تخمین کمتري از اندازه زمان در شخص می­شود مکانیسم این پدیده شناخته شده نیست. سرعت گذر زمان، و عدم توانایی انسان در کنترل آن از جمله عواملی است که می­تواند باعث ایجاد ناآرامیو اضطراب در انسان شود، درحالی که استفاده درست و به جا از رنگ ها و نورها می­تواند آرامش لازم را براي بودن درفضا و حتی تمرکز فراهم آورد. (فرهنگ مظفر، 1388، 111)        

تحقیقات در مورد چگونگی تاثیرات رنگ بر ادراك زمان در طراحی داخلی مطب هنوز بی­نتیجه است. شلنوف درسال 1972 در تحقیقی تاثیرات رنگ بر تخمین زمان گذر زمان را مورد بررسی قرار داد. کلارك در سال 1975 یکآزمایش طراحی کرد که در آن دو گروه از فروشندگان را در دو اتاق مجزا، یکی به رنگ قرمز و دیگري با رنگ سبز را درنظر گرفت، کسانی که در اتاق قرمز بودند زمان سپري شده را دو برابر زمانی که گذشته بود تصور کردند .در مقابلآنهایی که در اتاق سبز رنگ بودند، زمان سپري را کمتر از زمان واقعی پنداشته بودند. اما تحقیق پورتر و مایکلیدز درسال 1976 نتایجی متناقض را در پی داشت. در این تحقیق یک سخنرانی یکسان براي دو گروه در دو آمفی تئاترایراد شد. براي گروهی که در آمفی تئاتر قرمز بودند، زمان سریعتر سپري شده بود و گروه دیگر زمان را بیشتر ازمقداري که گذشته بود تصور کرده بودند. اسمیتس در سال 1969 به بررسی چگونگی برآورد میزان زمان سپري شدهتحت تاثیر نورهاي مختلف پرداخت و متوجه شد که افراد تحت نور قرمز در مقایسه با قرارگیري تحت نور آبی ، یکمدت زمان معین را، کوتاه‌تر احساس می کنند. او با مشاهده آزمایش اظهار کرد که گذشته از اینکه نوري که افراددر معرض آن قرار می­گیرند، آبی یا قرمز باشد، تخمین مدت زمان ادراك شده تحت تاثیر اولین نور کوتاه‌تر به نظرمی­رسد. درجمع‌­بندي مبحث تاثیر رنگ محیط در برآورد زمان، با توجه به مطالعات و تحقیقات انجام شده می­توانگفت که این بررسی همچنان محدود و در هاله اي از ابهام قرار گرفته و پاسخ صریحی براي آن در نظر گرفته نشدهاست

رنگ و تأثیر آن بر ادراك ابعاد محیط

یکی از تأثیرات قابل پذیرش رنگ، کاربرد آن در طراحی داخلی مطب دندانپزشکی به منظور تغییر ابعاد فضامی­باشد. یکی از اولین اصولی که به دانشجویان طراحی داخلی آموزش داده می شود، این است که رنگ هايگرم برجسته و رنگ هاي سرد فرورفته بنظر می­آیند. درواقع این برداشت در مقایسه با دیگر اثرات روانیرنگ، بسیار ساده­تر بنظر می­آید. رنگ آمیزي دیوارهاي یک فضا به رنگهاي روشن، آن مکان را در ظاهر بزرگترنمایان می سازد، در حالی که رنگهاي تاریک، پررنگ با درجه اشباعیت بالا و گرم تأثیر عکس بر فضا دارند.(فرهنگ مظفر، 1388، 2)        

 درك فاصله از رنگ­هاي مختلف، متفاوت است. به عنوان مثال، رنگ هاي گرم به نظر جلوتر و رنگ­هاي سرد عقب­تر دیده می شوند. رنگ هاي گرم تر ایجاد فشار نموده و پاسخ فیزیولوژیکی متفاوتی در مقایسه با رنگ هاي سردایجاد می­کنند .(الهام پرویزی، 1391، 19)

در توضیح فیزیولوژیکی باید گفت ساختار چشم انسان سبب می­شود که رنگ هاي آبی و بنفش در مقایسه با رنگقرمز کمی دورتر به نظر بیایند عدسی چشم براي دیدن چنین تصاویري کمتر محدب می­شود، بنابراین تصاویربنفش و آبی کمی دورتر دیده می­شوند. از سوي دیگر براي نور قرمز که در پشت حفره چشم دریافت می­شود،عدسی چشم بیشتر محدب شده و در نتیجه ناظر تصاویر را نزدیکتر احساس می­کند.

سوالی که در اینجا مطرح می­شود، این است که آیا حرفه طراحی داخلی با تکیه به این پدیده، با رنگ کردن سطوحبه رنگ گرم براي برجسته نشان دادن و استفاده از رنگ هاي سرد براي فرو رفته به نظر آمدن آنها استفاده کنند؟

کلیمن در سال 1981، نظریه­اي مبنی بر این که استفاده از رنگ آبی باعث می­شود یک اتاق بزرگتر و رنگ قرمز سببمی­شود اتاق کوچکتر به نظر برسد، طرح کرد. تدفورد، برگوییست و فلاین در سال 1977 تاثیرات رنگ بر ابعاد را تحت شرایط آزمایشگاهی کنترل شده مورد بررسی قرار دادند. آنها دریافتند، هنگامیکه درجه اشباعیت یک اسلایدرنگی را در یک زمینه خاکستري افزایش دهیم، بیشتر متمایز می­شود. مون، کیس، ساندرسون و برنر در سال 1956تاثیرات رنگ بر ادارك فاصله را در محیط هاي باز مورد بررسی قرار دادند و به این نتیجه رسیدند که هیچ رنگی دارايموقعیت پایدار و معین در فضا نیست، بنابراین رنگ ها تنها در یک بستر مشخص و همراه با کلیه‌ي عوامل موثر بریک مکان، می­توانند در برآورد مسافت تاثیرگذار باشند.

اویاما و و نانري در سال 1960 از افراد شرکت کننده در آزمایش خود خواستند که ابعاد فرم­هایی دایره­اي شکل با رنگهایی مشخص را در یک ترکیب با یکدیگر مقایسه کنند. آنها نیز دریافتند هنگامی که درجه روشنایی اشیاء افزایشو پس زمینه شان کاهش می­یابد ادراك شکل مورد نظر افزایش می­یابد. آزمایش آنها بر نقش روشنایی اجسام را بهعنوان عاملی مهم در ادراك اندازه بدون در نظر گرفتن رنگ و شکل پس زمینه تاکید داشت. ایگوسا در سال1983اهمیت میزان روشنایی رنگ را بر ادراك ابعاد تایید کرد و همچنین دریافت که رنگ هاي مختلف بر عمق اشیاءموجود در فضا تاثیر می­گذارند. بعلاوه به این نتیجه رسید که روشنایی و درجه تیرگی رنگ تاثیر بسزایی در ادراكابعاد و فواصل ظاهري محیط دارد .

بسیاري از طراحان داخلی در فضاهاي کوچک با تیره کردن سقف هاي بلند به منظور کوتاهترنشان دادن آن ، یا قراردادن رنگ هاي "سنگین تر " بر روي رنگ هاي "سبک تر " به منظور کاهش ارتفاع براي وسیع تر نشان دادن فضااین استراتژي را به کار می گیرند. (Ruth Brent، 2004، 20-22)

در جمع بندي این مبحث می­توان گفت که:

- در طراحی داخلی این اصل که صفحات با رنگ هاي گرم به سمت ناظر نزدیکتر و با رنگ هاي سرد از ناظر دور می­شوند، نمی­توانند همواره درست باشند.

- برداشت وسعت فضا بسیار تحت تأثیر کنتراست اجسام و زمینه شان و درجه تیرگی و روشنی آنهاست .

- وسعت فضا را در طراحی داخلی می‌توان با افزایش روشنایی سطوح محصور کننده اطراف آن و کاهش کنتراستبین عناصر موجود در آن و پس زمینه شان، افزایش داد.

کاربرد رنگ در محیط داخلی

کاربرد رنگ در هر زمان و مکانی بسیار حائز اهمیت می­باشد. همه ما در زندگی روزمره خود در مورد رنگ­هاي به کار رفته در ساختمان ها یا تزیینات داخلی آنها نظراتی می­دهیم، اما باید دقت کنیم که چگونه و کجا رنگ ها را به کار ببریم. طراحان داخلی پول زیادي را براي طراحی فضاهاي داخلی که اغلب دلپذیر به نظر می­آیند و مشکلات فیزیولوژیکی خاصی را ایجاد نمی­کنند، دریافت می­کنند.

هر رنگ معینی اداراك مخصوص خود را دارد، دو نوع از این ادارکات ادراك وزنی و حجمی از رنگ است. عموماً دررنگ آمیزي ساختارهاي مختلف اعم از ساختمان­‌ها یا مبلمان­‌ها، معمول است که رنگ اجزاي پایه و شالوده­اي راتیره­تر از سایر قسمت­‌ها در نظر می­گیرند. اصولاً تیره نشان دادن این قسمت­‌ها حسی از ایستایی و پایداري را القامی­کند. در اینجا می‌­توان در مورد ایجاد حس اطمینان یا عدم اطمینان درطراحی محیط‌­هاي مختلف با استفاده ازرنگ آمیزي در کف فکر کرد. براي مثال، در تجربه ای که در دیزاین داخلی مطب دندانپزشکی در تبریز داشتم؛ یک میز با پایه هاي سفید و سطح میز سفید، سست و زوال در رفته به نظر می­آمد. بنابراین این میز که در طراحی داخلی اتاق انتظار مطب مورد نظر بود به طور کامل عوض شد در حالیکه در رندرهای طراح این حس را منتقل نمی‌شد.

باید بپذیریم که رنگ یک وسیله قدرتمند در محیط اطراف ما می‌­باشد، که به ما کمک می­کند میان شکل و پسزمینه تمییز قائل شویم و بتوانیم اجسام را فراتر از اندازه و فرمشان تشخیص دهیم. رنگ داراي ماهیتی منسجم ونمادین است و به فرهنگ و آداب و رسوم یک جامعه مربوط می­شود. مهمتر از همه اینکه رنگ در غنا بخشیدن بهارزش محیط و افزایش زیبایی و هیجان پیرامون بسیار موثر است. کاربرد رنگ در طراحی داخلی یکی از موضوعاتتجربی بشر است که ریشه آن را در معیارهاي ارزشی و قضاوت هاي ذهنی ترجیحات افراد می­توان دریافت.

تأثیر رنگ در محیط­های درمانی و مطب­‌های دندانپزشکی

امروزه طراحی داخلی محل کار بر اساس اصول مهندسی، طبق نیاز افرادی که در آن محل کار می­‌کنند و یا مراجعینی که به آنجا رفت و آمد می­‌کنند انجام می­گیرد، نه بر اساس تجهیزات و ابزاری که قرار است در آن دفتر استفاده شود. در این صورت محیط کار تبدیل به محلی مناسب، جالب و آرامش بخش برای پرسنل و مراجعین آن محل خواهد شد که در این راستا مطب­ دندانپزشکی و طراحی داخلی اتاق انتظار مطب نیز چنین وضعیتی دارد. طراحی داخلی مطب دندانپزشکی باید گویای خدماتی باشد که یک پزشک می­خواهد به بیماران خود ارائه دهد، مثل خدمات درمانی در یک محیط امن، زیبا و مطمئن.

نورپردازی مطب دندانپزشکی

مسأله نور و روشنایی یکی از عوامل بسیار مهم در طراحی داخلی کلیه اماکن از جمله مطب پزشک و دکوراسیون فضای انتظار مطب محسوب می شود. در دیزاین داخلی مطب باید نور به اندازه کافی مد نظر باشد، بطور مناسب به همه قسمت ها توزیع شود، تمایز دید رعایت شود و رنگ مناسب نور انتخاب شود. بطور کلی عامل نور در مطب را می‌توان به ۲ گروه نور طبیعی و مصنوعی تقسیم کرد. نور طبیعی نوری است که از طریق پنجره ها و بازتاب آن تأمین می شود و نور مصنوعی شامل لامپ ها و دستگاه­‌های روشنایی می‌­شود.

همانطور که گذشت؛ رنگ یکی از عوامل بسیار مهم در معماری داخلی مطب دندانپزشکی است. انتخاب رنگ صحیح و مناسب فضا، بسیار مهم است. برای رنگ پردازی می­توان از تمامی رنگ­‌ها استفاده کرد. علاوه بر اینکه باید به همنشینی و هماهنگی رنگ ها توجه کرد. در انتخاب رنگ باید به دو مورد زیر توجه کرد:

1- ابعاد فضای مورد نظر، چرا که رنگ در بزرگی و کوچکی فضا مؤثر است.
2- وجه به هماهنگی رنگ ها در جهت ایجاد فضایی آرام و دلپذیر.

در حقیقت انتخاب رنگ چندان سلیقه ای نیست که به نظر طراح داخلی، کارکنان و خود پزشک بستگی داشته باشد. در طراحی داخلی محیطهای درمانی، موضوع رنگ از اهمیت بالایی برخوردار است زیرا امروزه بررسی­‌ها نشان می­دهد که رنگها اثرات درمانی مهمی به همراه دارند. بطور کلی در طراحی داخلی مطب دندانپزشکی با توجه به اینکه مراجعین در سنین مختلف اغلب دچار استرس و درد هستند، استفاده از رنگ های ملایم می­تواند به آرامش درونی آنها کمک بسزایی کند، در مورد طراحی دکوراسیون اتاق درمان و پذیرش تفاوت نوع رنگ گرم و سرد لازم نیست بلکه می­توان در طراحی اتاق انتظار از یک رنگ با درجه تیرگی و روشنایی مختلف استفاده کرد. استفاده از یک رنگ در هر دو مکان از این جهت حائز اهمیت است که مراجعین قبل از ورود به اتاق درمان با آن رنگ در اتاق پذیرش آشنا شده اند. رنگ، نور و آب می‌توانند در ایجاد محیطی شفاف و زنده در مطب کمک کنند. در انتخاب رنگ‌بندی مطب باید به هماهنگی رنگ‌ها با یکدیگر دقت داشت. استفاده از رنگ‌های روشن مانند آبی ملایم یا کرم فضای مطب را وسیع‌تر جلوه می‌دهند بنابراین اگر مطب کوچکی برای طراحی داریم که ممکن است دلگیر به نظر برسد، می‌توان از رنگ‌های روشن برای دیوارها استفاده کرد. استفاده از آیینه‌ نیز می‌تواند به بزرگ‌تر جلوه دادن مطب کمک کند. رنگ‌های ملایم همچنین می‌توانند در آرامش درونی بیماران تأثیر داشته باشند. در این مورد به تصاویر پروژه طراحی داخلی مطب دندانپزشکی تبریز توجه کنید.

نتیجه­ گیری

با توجه به آزمایشات و مطالعات مطرح شده در رابطه با رنگ در طراحی داخلی و تأثیرات آن بر محیط در فضاهايداراي رنگ‌هاي مختلف، می‌توان نتیجه گرفت که همه این بررسی‌­ها حاکی از این است که یک ارتباط پیوسته میانرنگ محیط، احساس و برداشت ما از آن وجود دارد. در طی این بررسی­‌ها بعضی از رنگ‌ها بسیار فعال و بعضی دیگرمعمولی و بعضی دیگر آرامش بخش توصیف شدند .همه نتایج مرور شده نشان می­‌دهند که نم‌ی­توان رنگ را بهعنوان یک عنصر خنثی از محیط در نظر گرفت. رنگ در دکوراسیون داخلی مطب و کلینیک موضوعی ­استپیچیده، که تحت تأثیر عواملی چون شرایط نورپردازي، سلیقه­ هاي فردي، و ادراك تناسب رنگ می‌­باشد و به هماناندازه که مفهوم یک رنگ مهم است، شیء رنگ آمیزه شده نیز اهمیت دارد. همانطور که مشاهده شد، باید توجهکرد که تأثیرات ادراکی رنگ در کارکرد کاربران محیط آن اثرگذار است .

تاثیرات روانشناسی و فیزیولوژیکی رنگ‌­ها در زندگی روزمره ما کاملاً مشهود است. شناخت و آگاهی از چگونگی استفاده از رنگ­‌ها بسیار مهم است و هنگام استفاده از آنها در طراحی محیط باید به دقت مورد توجه قرار گیرند. دردکوراسیون و طراحی داخلی مطب دندانپزشکی نمی­توان رنگ ها را آزادانه در هر جا بکار برد، چرا که ممکن استباعث اختلالات و درگیري­‌هاي ذهنی و فیزیکی شود. ذکر این نکته نیز ضروري است که نباید یک رنگ خاص، صرفابه دلیل خاصیت آرامش بخشی یا هیجان آن، بیش از حد معمول مورد استفاده قرار گیرد، رنگ ها می­توانند در رفاهجسمی و فیزیکی ما موثر واقع شوند.

در نهایت می­توان گفت، برای طراحی داخلی کلینیک و درمانگاه و دیگر فضاهای درمانی مکان یابی و طرزاستفاده از رنگ ها در محیط باید با دقت و هوشمندانه انجام شود. یک معمار به عنوان خالق یک فضا و یک مدیر درچیدمان عناصرتشکیل دهنده آن لازم است که زبان رنگ ها را درك کند و خواص آن ها را بشناسد، منطق آن ها رابفهمد و با ترکیب و مکان نمایی مناسب آن ها آنچه را که می­خواهد به ناظرین و ساکنین محیط انتقال دهد، بگوید.از طرفی رنگ یکی از عناصر اساسی در طراحی فضاهای داخلی مطب دندانپزشکی محسوب می­‌گردد و نمی­توان رنگ را به صرف زیبایی در محیط مورد استفاده قرار داد و تاثیرات فیزیولوژیکی و روانشناسانه رنگ در محیط‌­ها هدفمند و تاثیرگذار می­‌باشد.

منبع

وبسایت استودیو معماری بوم

طراحی نمای ساختمان در تبریز

طراحی نما یکی از مهمترین بخش های طراحی معماری محسوب می‌شود، موضوع نما و سيماي شهري، چهره یمسلط كالبد شهر و حاوي اولين پیام‌ها د ر چشم انداز شهروندان است. چرا که نما فضایی در مقابل خود تعریف می‌کند که اولین تصویر ارتباط با ساختمان است.

برای طراحی نما با بهترین کیفیت در یکی از قوی ترین آتلیه های معماری تبریز امروز تماس بگیرید:

آدرس: تبریز، ولیعصر، خیابان اوحدی، نرسیده به کریم خان، پلاک 6/1

کدپستی: 5157753714

شماره تلفن: 04133332930

فاکس: 04133332930

شماره موبایل: 09223654069

طراحی نمای ساختمان در تبریز

طراحی نما یکی از مهمترین بخش های طراحی معماری محسوب می‌شود، موضوعنماوسيمايشهري،چهره یمسلطكالبد شهروحاوياولينپیامهادرچشم اندازشهروندان است. چرا که نما فضایی در مقابل خود تعریف می‌کند که اولین تصویر ارتباط با ساختمان است. طراحی نما در واقع طراحی هویت و نمادی از درون بناست. طراحی نمای ساختمان در تبریز با طراحی نما در تهران و طراحی نما در ارومیه کاملاً متفاوت است و به همین ترتیب طراحی نما برای یک پزشک با خانه یک معلم بسیار متفاوت است. طراحی نما یک موضوع شخصی و سلیقه ای نیست و کمتر کشوری در دنیا وجود دارد که سازنده گان مسکن در آن به راحتی و با تکیه بر سلیقه شخصی نمای یک بنا را طراحی کنند. نما فضای عمومی را به شدت تحت تأثیر قرار می دهد. و تمام شهروندان در مورد نمای تک تک ساختمانها ذی حق هستند. طراحی نمای ساختمان در تبریز باید گویای هویت شهر و در راستای ویژن و چشم انداز کلی و سیاست های کلانی باشد که شهرسازان و دست اندر کاران شهری برای آن برنامه ریزی کرده اند. طراحی نما بدون توجه به زمینه (context) منجر به طرحی بی معنی و بی هویت خواهد شد.

طراحی نما به طور کلی پیروی ساختار اصلی بناست و کاربری ها و پلان و مقاطع چگونگی طراحی نما را تبیین می کنند. از این رو گاهی شاهد به هم ریخته گی هندسی در نما هستیم . اما به طور جامع اصول طراحی نما بر تناسبات هندسی استوار است و این اصل در کنار مواردی چون بافت و زمینه، فاصله رویت، و کاربری و اقلیم و ... طرح نما را شکل می دهد. در تناسبات هندسی خط آسمان، ارتفاع بازشوها، دست انداز بام، جانپناه بالکن ها و امثال آن موارد ثابت و بسیار اثرگذار در هندسه اولیه طراحی نما هستند.

متریال

مصالح سنگی عمده متریال طراحی نمای ساختمان در تبریز  را شامل می شود ولی این متریال مناسب این شهر هست یا نه بستگی به نوع پروژه و ارتفاع بناست. این که نمای کلاسیک و یا نما رومی در تبریز به طور فزاینده‌ای مد شده و درحال رشد است به طور ذاتی مشکلی ندارد، اما ممکن است در بلند مدت تاثیرات فرهنگی عمیقی بر جای بگذارد. چراکه "ما شهر ها را میسازیم و سپس شهرها ما را می سازند".

مواد و متریال در نما سازی بایستی در مقابل شرایط جوی حاکم در محیط مقاوم بوده و در مراحل طراحی نما به طور کامل موضوع متریالها تعیین شود. در مورد استفاده از متریالهای متنوع باید به شدت با احتیاط عمل کرد، چرا که آشفتگی در یک قدمی تناسبات زیبا است. بنابراین اصل ساده گی را برای طراحی نما برگزینید مگر در جایی که به طور مشخص اثری پر طمطراق مورد نظر باشد. باید پذیرفت که مصالح بوم آورد از هر نظر برای طراحی نما بهترین هستند.

اخیراً خوشبختانه شاهد طراحی نمای ساختمان در تبریز با متریال آجر و چوب هم هستیم به عنوان یک قاعده کلی متریال های طبیعی معمولا در کنار هم هارمونی دلنشینی ایجاد میکنند. نمای سنگ و چوب، نمای آجر نسوز و چوب از موارد پر کاربرد در نماسازی در تبریز هستند. نماهای شیشه‌ای که در سطوح بزرگ با عنوان نمای کرتین وال در تبریز رواج یافته است این نوع نما برای ساختمانهای بلند مرتبه گزینه مناسبی ست بخصوص اگر در سایتی قرار گیرد که دارای چشم انداز مناسبی باشد در این صورت شما از داخل بنا با تسط کامل به اطراف دارای دیوار و پنجره ای شیشه ای هستید که هم عایق صوت و حرارت است و هم بسیار مدرن و زیبا البته باید توجه داشت که کرتین وال در تبریز بایستی با در نظر گرفتن ضریب زلزله در منطقه طراحی و اجرا شود.

طراحی نما با پانل‌های سرامیکی در برج تجارت جهانی wtc تبریز برای اولین بار در کشور انجام شده است این نمای خشک برای ساختمانهای بلند بسیار کاربردی ست چرا که بر خلاف کرتین وال به عملیات نگهداری و تمیز کاری نیاز ندارد. این نما از مصالح سرامیکی با رنگهای دلخواه ساخته می شود که میتوان آن را در پانلهای بزرگ سفارش داد و در محل نصب کرد.

سازه

اصول طراحی نمای ساختمان در تبریز، حقیقتی دیگر را به همراه خواهد داشت؛ و آن زلزله است. سازه و مقاوت نما بر ساختمان بسیار مهم است و متأسفانه کمتر کسی به صورت اصولی آن را رعایت می کند. نما دارای وزن زیاد است که الزاماً باید به سازه متصل شود و نیروی وزن از طریق تیر ها و ستونها به اعماق زمین هدایت شود در غیر اینصورت با کمترین تکان و ضربه و یا یخبندان به سرعت تخریب خواهد شد.

نورپردازی

ساختمانهای شهری در طول روز با سایه روشنهای به وجود آمده نمایان هستند اما نباید شب را فراموش کرد. طراحی نمای ساختمان در تبریز با توجه به زمستانهای بلند بایستی با نورپردازی هوشمندانه همراه باشد. برای این کار بایستی نورپردازی به ترتیبی باشد که این کنتراست را به شکلی دیگر تامین کرده و ساختمان را نمایان کند. کما اینکه نورپردازی نما خود نوعی فضا آرایی در محیط های شهری نیز است. نکته بعدی این است که نورپردازی نباید خیره کننده و مستقیم باشد.

کاربری

طراحی نما تنها طراحی پوسته خارجی ساختمان نیست این یک بخش از یک بدنه کامل محسوب می شود لذا نمیتوان نما را به صورت تزیینی و صرفا جهت زیبایی تعریف کرد. طراحی نمای ساختمان در تبریز برای معرفی ذات بنا ست این طرح برای ما نمایشگر این است که در درون بنا چه می‌گذرد، کاربری آن چیست و در کنار این مطلب باید توجه کنید که نما محافظ بسیار مهمی برای شرایط اقلیمی  و پدیده های طبیعی است. در نما فرم را دچار دستخوش نکنید بلکه آن را تقویت کنید . طراحی نما تعریف شکل نیست بلکه حجمی معلوم است که در ارتباط با دیگر اجزای ساختمان است. پس یه سطح دوبعدی نقاشی نکنید!!

پیوستگی المانها

در طراحی نما باید از عناصر بصری پراکنده پرهیز کرد. المانها و شکلهای تشکیل دهنده نما باید یکپارچه و دارای پیوستگی مناسب باشند. اندامهای تشکیل دهنده نما لازم است پیوسته و متناوب باشند تا وحدت بصری نما تقویت شود.

عناصر شاخص

در طراحی نما، عناصر شاخص اهمیت بالایی در تبییت کیفیت نما دارد. طراحی نمای ساختمان در تبریز  در یک جمله طراحی سطوحی هستند دو بعدی با سوراخهایی به عنوان بازشو و پنجره! ورودی ها، پنجره های بزرگ، بخشهای سازه ای نمایان و امثالهم از اندامها و عناصر شاخص در نما هستند. ورودی ها و سردر هر بنایی یکی از اصلی ترین عناصر برای طراحی نما است. دیدن یک ساختمان باید مشوق ما برای ورود به آن باشد و ورود به بنا باید مشخص، در معرض دید، گویا، خوانا و طبیعتاً زیبا باشد. از طرفی گاهی ممکن است یک طبقه عقب نشینی کرده و فضای سبزی در طبقه چندم به وجود بیاورد که خود در نما تبدیل به عنصری شاخص خواهد شد. دقت کنید که گنبدها و خرپشته ها که از سطح سقف بلندتر هستند بی شک تاثیر زیادی بر بیننده دارند پس باید به اندازه کافی به این اندامها توجه کرد هرچند همسطح نمای اصلی نیستند.

جمع بندی و نتیجه گیری

برای ارتقای کیفیت طراحی نمای ساختمان در تبریز، تازمانیکهنگرشبهشهروفرهنگنهادینهنشده وازحالتقانونمدونولازمالاجرابهعرفهای جاریمیانمردمبدلنشود،تحققامرچندان موفقنخواهدبوددراینراستاتوجهشهرداری ها،سازمانهاینظاممهندسی،وزارتمسکنو دیگرارگانهایموثردرشکلگیریمعماریو شهرسازی،درطراحینماهایساختمانهایمزبور باهویتایرانیاسلامیبهعنوانمرجعمناسب برایطراحیوهماهنگسازینماهایشهریو توجهبهطرحهایراهبردیبهجایطرحهای ساختاریدرطراحینماهایشهریضروریاست.

علاوهبر آنآموزشهایمردمی،تبلیغاتفرهنگ خودیوپرهیزازتبلیغفرهنگبیگانه،توسعه تولیداتبومیبهلحاظکمیوکیفی، ضرورتتوجه دانشکدههایمعماریوشهرسازیومجلاتمعتبر سطحکشوربهموضوعمعماریبومیبرگزاریدوره هایآموزشیومسابقاتمعماری،دربهکاربردن مصالحبومیوایجادطرحهایمتنوعبااستفاده ازمصالحبومی،توجهبهموضوعمشارکتمردمی، مطالعهفلسفهومبانینظریاسلامیبرایدستیابی بههویتایرانیاسلامیواجتنابازتفکرمدرنیته موضوعاتیاستکهدرتحققهویتفرهنگایرانی اسلامیدرنماهایشهریمعاصرایرانمفیدخواهد بود.لذادرجهتايجادهماهنگيباويژگيهاي ارزشمندمعماريايرانيوتکیهبرهويتوويژگيهاي بوميمعماريعواملیمانند،ارتقاءيكفينماو منظرشهريمنطقهوساماندهينماهايشهريو جلوگيريازايجادآشفتگيبصريباتكیهبرمعماري زمينهگرا،ايجادهماهنگيباشرايطاقليمي،توجه بهايمنياجراوافزايشيكفيتمعماريونظارت حداكثريبرخدماتمجريانومهندسانطراحو ناظرمعماريمیتواندموثرباشد بدینوسیلهبتواندرجهتطراحیمناسبدر جدارههایشهریگامبرداشتوبهارتقاهویت بومیکمکنمود .

طراحی نما در تبریز

طراحی نما یکی از مهمترین بخش های طراحی معماری محسوب می‌شود، موضوع نما و سيماي شهري، چهره یمسلط كالبد شهر و حاوي اولين پیام‌ها د ر چشم انداز شهروندان است. چرا که نما فضایی در مقابل خود تعریف می‌کند که اولین تصویر ارتباط با ساختمان است.

برای طراحی نما با بهترین کیفیت در یکی از قوی ترین آتلیه های معماری تبریز امروز تماس بگیرید:

آدرس: تبریز، ولیعصر، خیابان اوحدی، نرسیده به کریم خان، پلاک 6/1

کدپستی: 5157753714

شماره تلفن: 04133332930

فاکس: 04133332930

شماره موبایل: 09223654069

طراحی نما در واقع طراحی هویت و نمادی از درون بناست. طراحی نما در تبریز با طراحی نما در تهران و طراحی نما در ارومیه کاملاً متفاوت است و به همین ترتیب طراحی نما برای یک پزشک با خانه یک معلم بسیار متفاوت است. طراحی نما یک موضوع شخصی و سلیقه ای نیست و کمتر کشوری در دنیا وجود دارد که سازنده گان مسکن در آن به راحتی و با تکیه بر سلیقه شخصی نمای یک بنا را طراحی کنند. نما فضای عمومی را به شدت تحت تأثیر قرار می دهد. و تمام شهروندان در مورد نمای تک تک ساختمانها ذی حق هستند. طراحی نما در تبریز باید گویای هویت شهر و در راستای ویژن و چشم انداز کلی و سیاست های کلانی باشد که شهرسازان و دست اندر کاران شهری برای آن برنامه ریزی کرده اند. طراحی نما بدون توجه به زمینه (context) منجر به طرحی بی معنی و بی هویت خواهد شد.

طراحی نما به طور کلی پیروی ساختار اصلی بناست و کاربری ها و پلان و مقاطع چگونگی طراحی نما را تبیین می کنند. از این رو گاهی شاهد به هم ریخته گی هندسی در نما هستیم . اما به طور جامع اصول طراحی نما بر تناسبات هندسی استوار است و این اصل در کنار مواردی چون بافت و زمینه، فاصله رویت، و کاربری و اقلیم و ... طرح نما را شکل می دهد. در تناسبات هندسی خط آسمان، ارتفاع بازشوها، دست انداز بام، جانپناه بالکن ها و امثال آن موارد ثابت و بسیار اثرگذار در هندسه اولیه طراحی نما هستند.

متریال

مصالح سنگی عمده متریال طراحی نما در تبریز  را شامل می شود ولی این متریال مناسب این شهر هست یا نه بستگی به نوع پروژه و ارتفاع بناست. این که نمای کلاسیک و یا نما رومی در تبریز به طور فزاینده‌ای مد شده و درحال رشد است به طور ذاتی مشکلی ندارد، اما ممکن است در بلند مدت تاثیرات فرهنگی عمیقی بر جای بگذارد. چراکه "ما شهر ها را میسازیم و سپس شهرها ما را می سازند".

مواد و متریال در نما سازی بایستی در مقابل شرایط جوی حاکم در محیط مقاوم بوده و در مراحل طراحی نما به طور کامل موضوع متریالها تعیین شود. در مورد استفاده از متریالهای متنوع باید به شدت با احتیاط عمل کرد، چرا که آشفتگی در یک قدمی تناسبات زیبا است. بنابراین اصل ساده گی را برای طراحی نما برگزینید مگر در جایی که به طور مشخص اثری پر طمطراق مورد نظر باشد. باید پذیرفت که مصالح بوم آورد از هر نظر برایطراحی نما بهترین هستند.

اخیراً خوشبختانه شاهد طراحی نما در تبریز با متریال آجر و چوب هم هستیم به عنوان یک قاعده کلی متریال های طبیعی معمولا در کنار هم هارمونی دلنشینی ایجاد میکنند. نمای سنگ و چوب، نمای آجر نسوز و چوب از موارد پر کاربرد در نماسازی در تبریز هستند. نماهای شیشه‌ای که در سطوح بزرگ با عنوان نمای کرتین وال در تبریز رواج یافته است این نوع نما برای ساختمانهای بلند مرتبه گزینه مناسبی ست بخصوص اگر در سایتی قرار گیرد که دارای چشم انداز مناسبی باشد در این صورت شما از داخل بنا با تسط کامل به اطراف دارای دیوار و پنجره ای شیشه ای هستید که هم عایق صوت و حرارت است و هم بسیار مدرن و زیبا البته باید توجه داشت که کرتین وال در تبریز بایستی با در نظر گرفتن ضریب زلزله در منطقه طراحی و اجرا شود.

طراحی نما با پانل‌های سرامیکی در برج تجارت جهانی wtc تبریز برای اولین بار در کشور انجام شده است این نمای خشک برای ساختمانهای بلند بسیار کاربردی ست چرا که بر خلاف کرتین وال به عملیات نگهداری و تمیز کاری نیاز ندارد. این نما از مصالح سرامیکی با رنگهای دلخواه ساخته می شود که میتوان آن را در پانلهای بزرگ سفارش داد و در محل نصب کرد.

سازه

اصول طراحی نما در تبریز، حقیقتی دیگر را به همراه خواهد داشت؛ و آن زلزله است. سازه و مقاوت نما بر ساختمان بسیار مهم است و متأسفانه کمتر کسی به صورت اصولی آن را رعایت می کند. نما دارای وزن زیاد است که الزاماً باید به سازه متصل شود و نیروی وزن از طریق تیر ها و ستونها به اعماق زمین هدایت شود در غیر اینصورت با کمترین تکان و ضربه و یا یخبندان به سرعت تخریب خواهد شد.

نورپردازی

ساختمانهای شهری در طول روز با سایه روشنهای به وجود آمده نمایان هستند اما نباید شب را فراموش کرد.طراحی نما در تبریز با توجه به زمستانهای بلند بایستی با نورپردازی هوشمندانه همراه باشد. برای این کار بایستی نورپردازی به ترتیبی باشد که این کنتراست را به شکلی دیگر تامین کرده و ساختمان را نمایان کند. کما اینکه نورپردازی نما خود نوعی فضا آرایی در محیط های شهری نیز است. نکته بعدی این است که نورپردازی نباید خیره کننده و مستقیم باشد.

کاربری

طراحی نما تنها طراحی پوسته خارجی ساختمان نیست این یک بخش از یک بدنه کامل محسوب می شود لذا نمیتوان نما را به صورت تزیینی و صرفا جهت زیبایی تعریف کرد. طراحی نما در تبریز برای معرفی ذات بنا ست این طرح برای ما نمایشگر این است که در درون بنا چه می‌گذرد، کاربری آن چیست و در کنار این مطلب باید توجه کنید که نما محافظ بسیار مهمی برای شرایط اقلیمی  و پدیده های طبیعی است. در نما فرم را دچار دستخوش نکنید بلکه آن را تقویت کنید . طراحی نما تعریف شکل نیست بلکه حجمی معلوم است که در ارتباط با دیگر اجزای ساختمان است. پس یه سطح دوبعدی نقاشی نکنید!!

پیوستگی المانها

در طراحی نما باید از عناصر بصری پراکنده پرهیز کرد. المانها و شکلهای تشکیل دهنده نما باید یکپارچه و دارای پیوستگی مناسب باشند. اندامهای تشکیل دهنده نما لازم است پیوسته و متناوب باشند تا وحدت بصری نما تقویت شود.

عناصر شاخص

در طراحی نما، عناصر شاخص اهمیت بالایی در تبییت کیفیت نما دارد. طراحی نما در تبریز  در یک جمله طراحی سطوحی هستند دو بعدی با سوراخهایی به عنوان بازشو و پنجره! ورودی ها، پنجره های بزرگ، بخشهای سازه ای نمایان و امثالهم از اندامها و عناصر شاخص در نما هستند. ورودی ها و سردر هر بنایی یکی از اصلی ترین عناصر برای طراحی نما است. دیدن یک ساختمان باید مشوق ما برای ورود به آن باشد و ورود به بنا باید مشخص، در معرض دید، گویا، خوانا و طبیعتاً زیبا باشد. از طرفی گاهی ممکن است یک طبقه عقب نشینی کرده و فضای سبزی در طبقه چندم به وجود بیاورد که خود در نما تبدیل به عنصری شاخص خواهد شد. دقت کنید که گنبدها و خرپشته ها که از سطح سقف بلندتر هستند بی شک تاثیر زیادی بر بیننده دارند پس باید به اندازه کافی به این اندامها توجه کرد هرچند همسطح نمای اصلی نیستند.

جمع بندی و نتیجه گیری

برای ارتقای کیفیت طراحی نما در تبریز، تا زمانی که نگرش به شهر و فرهنگ نهادینه نشده و ازحالت قانون مدون و لازم الاجرا به عرف های جاری میان مردم بدل نشود، تحقق امر چندان موفقنخواهد بود در این راستا توجه شهرداری ها، سازمان های نظام مهند سی، وزارت مسکن و دیگر ارگانهای موثر در شکل گیری معماری و شهرسازی، در طراحی نماهای ساختمان های مزبور با هویت ایرانیاسلامی به عنوان مرجع مناسب برای طراحی و هماهنگ سازی نماهای شهری و توجه به طرح هایراهبردی به جای طرح های ساختاری در طراحی نماهای شهری ضروری است.

علاوه بر آن آموزش های مردمی، تبلیغات فرهنگ خودی و پرهیز از تبلیغ فرهنگ بیگانه، توسعه تولیدات بومی به لحاظ کمی و کیفی، ضرورت توجه دانشکده های معماری و شهر سازی ومجلاتمعتبر سطح کشور به موضوع معماری بومی برگزاری دوره های آموزشی و مسابقات معماری، در بهکاربردن مصالح بومی و ایجاد طرح های متنوع با استفاده از مصالح بومی، توجه به موضوع مشارکتمردمی، مطالعه فلسفه و مبانی نظری اسلامی برای دستیابی به هویت ایرانی اسلامی و اجتناب ازتفکر مدرنیته موضوعاتی است که در تحقق هویت فرهنگ ایرانی اسلامی در نماهای شهری معاصرایران مفید خواهد بود. لذا در جهت ايجاد هماهنگي با ويژگيهاي ارزشمند معماري ايراني و تکیه برهويت و ويژگيهاي بومي معماري عواملی مانند، ارتقاء يكفي نما و منظر شهري منطقه و ساماندهينماهاي شهري و جلوگيري از ايجاد آشفتگي بصري با تكیه بر معماري زمينه گرا، ايجاد هماهنگي باشرايط اقليمي، توجه به ايمني اجرا و افزايش يكفيت معماري و نظارت حداكثري بر خدمات مجريان ومهندسان طراح و ناظر معماري می تواند موثر باشد بدین وسیله بتوان در جهت طراحی مناسب در جداره های شهری گام برداشت و به ارتقا هویت بومی کمک نمود .

استودیو معماری بوم تبریز در راستای هویت بخشی و حفظ ارزش های فرهنگی با رویکرد معماری زمینه گرا در زمینه طراحی نما در تبریز پروژه‌های قابل توجه و موفقی انجام داده است که هم با زضایت کارفرما هم ارزش‌های معماری همراه بوده است. نمونه‌های از پروژه‌های طراحی نما در تبریز دفتر معماری بوم ((ساختمان مسکونی بعثت)) ، ((ساختمان مسکونی اکبر نژاد)) ، ((ساختمان مسکونی بهنام)) ، ((مجتمع آموزشی یاسمین و دانشگاه علمی- کاربردی )) ، ((ساختمان مسکونی معرفت)) ، ((ساختمان مسکونی برقیان)) ،((ساختمان مسکونی اردبیلچی)) می‌باشد.

طراحی رستوران در تبریز

طراحی داخلی در تبریز

طراحی کابینت در تبریز

طراحی معماری در تبریز

شرکت معماری در تبریز

انجام خدمات طراحی رستوران در تبریز به صورت تخصصی با تیم کاری ماهر و تجارب موفق و متعدد طراحی و راه‌اندازی رستوران در استودیو معماری بوم امروز تماس بگیرید

ادرس: تبریز، ولیعصر، خیابان اوحدی، نرسیده به کریم خان، پلاک 6/1

کدپستی: 5157753714

شماره تلفن: 04133332930

فاکس: 04133332930

شماره موبایل: 09223654069

در مورد طراحی رستوران بیشتر بدانید

طراحی رستوران در تبریز با توجه به سابقه فرهنگی و اقتصادی و موقعیت جغرافیایی این شهر امری بسیار مهم و پرکاربرد محسوب می شود. کارفرمایان و سرمایه‌گذاران بسیاری در تبریز به دنبال افتتاح و شروع به کار رستوران هستند که این امر اهمیت موضوع طراحی رستوران در تبریز را برای معماران وطراحان افزایش می دهد.

شهر تبریز با جمعیتی افزون بر 1.5 میلیون نفر در منطقه‌ای کاملا ترانزیتی در شمالغرب کشور قرار دارد. اهمیت این شهر از لحاظ گردشگری و صنعتی، تبریز را به یکی از مراکز استان پرجمعیت ایران تبدیل کرده است. از طرفی با توجه به رونق نسبی اقتصاد در این شهر و راه‌اندازی مراکز خرید جدید با استانداردهای کشور ترکیه در تبریز، نیاز به ایجاد رستوران های کارآمد را در این شهر افزایش می دهد. موجی از افتتاح رستوران های جدید و متنوع در تبریز نشان از وجود حس نیاز به راه‌اندازی رستوران از تبریز را دارد.

همانطور که اشاره شد، شاهد افتتاح رستوران های متعددی در شهر تبریز هستیم که برخی از آنها رونق و شهرت خوبی دارند، ولی متاسفانه برخی از این کسب و کارها با شکست روبرو شده اند. در بررسی کلی که توسط کارشناسان ما انجام شده، یکی از عوامل اصلی توفیق یا شکست یک رستوران و کافی شاپ ، میزان خلاقیت در طراحی، برندینگ (برندسازی) و مکان یابی رستوران می باشد که بر لزوم اهمیت به موضوع خلاقیت در طراحی رستوران در تبریز صحه می گذارد. استودیو معماری بوم تبریز با توجه به سابقه موفق خود در زمینه طراحی رستوران در تبریز ، این موضوع را بررسی کرده است که در مطلب زیر قسمتی از نتایج این مطالعه خدمت شما ارائه می شود.

وبلاگ ما 

در مطلب زیر موضوع طراحی رستوران در تبریز با عناوین زیر بررسی می شود:

• بررسی عوامل تاثیر گذار در طراحی رستوران در تبریز
• بررسی طراحی پلان رستوران در موضوع طراحی رستوران در تبریز
• بررسی اصول طراحی داخلی رستوران در موضوع طراحی رستوران در تبریز
• طراحی رستوران سنتی در تبریز
• طراحی رستوران مدرن در تبریز
• بررسی اصول طراحی نمای رستوران در موضوع طراحی رستوران در تبریز
• دکوراسیون رستوران کوچک
• طراحی رستوران ارزان
• برندینگ و ایجاد هویت رستوران

بررسی عوامل تاثیرگذار در طراحی رستوران

کسب و کار مربوط به رستوران همواره یک کسب و کار محبوب و پرطرفدار محسوب شده است و پیش بینی های اقتصادی از ادامه این روند حکایت دارند.اما نکته بسیار مهم در مورد این کسب و کار این است که طبق آماری رسمی، در 60% موارد، افرادی که وارد این حیطه می شوند در سال اول با شکست روبرو می شوند و 80% آنها حداکثر تا پنج سال به تعطیلی کشیده می شود.

ایجاد کانسپت اصلی یک رستوران با توجه به تعدد مواردی که باید مد نظر قرار بگیرند از چالش‌های بسیار پیچیده برای معماران محسوب می شود.

1. توسعه و گسترش ایده ی اولیه در طراحی رستوران

در طراحی رستوران ، مدت زمان توسعه کانسپت و ایده اولیه می تواند در بازه ای چند هفته ای تا چند ماهه نوسان کند. این زمان بسته به خلاقیت و تجربه تیم طراحی در زمینه طراحی رستوران باشد. توسعه کانسپت در طراحی رستوران صرفا به بررسی مسیر آماده سازی غذا، سرو غذا، طراحی داخلی رستوران و مسائل مشابه محدود نمی شود. این که کل این کسب و کار چه هویتی خواهد داشت در این مرحله باید بررسی شود.

کانسپت سازی بسیار فراتر از این مسائل می باشد. در طراحی رستوران برای کانسپت سازی باید به مسائلی همچون افق پیش رو، نکته متمایز، نوآوری و بازاریابی، طراحی، برندینگ، مدیریت و تیم اجرایی، استراتژی کلی، مدل کسب و کار و نکات بی شمار دیگر. تمامی این مسائل باید با هارمونی و هماهنی مناسبی در کنار یکدیگر جمع شوند. موفقیت یا شکست یک رستوران یا مجموعه ی رستورانی به هم افزایی این موارد وابسته است. متاسفانه بسیاری از کارفرماها در پروژه های طراحی رستوران و حتی معمارانی که درگیر پروژه طراحی رستوران می شوند، این موارد را نمی توانند با طراحی داخلی رستوران و تم کلی کار تمییز دهند و نهایتا پروژه را به شکست می رسانند.

طراحی رستوران در تبریز امری است که بسیار وابسته به کانسپت سازی یکپارچه و منسجم است. این امر با مطالعه آماری تعداد پروژه های منجر به شکست در تبریز هویدا می شود.

2. منحصر به فرد کردن رستوران

طراحی رستوران در تبریز یک مساله پرچالشی محسوب میشود. ریشه اصلی این چالش، رقابت شدید موجود در فضای کسب و کار رستوران در تبریز می باشد. برای منحصر به فرد کردن رستوران باید روی نکته انحصاری آن کار و تاکید کرد. در بهترین حالت، برای بسیاری از کارفرمایان، المان "منحصر به فرد" تقلید یک رستوران است که آنها در پس ذهن خود دارند و استفاده از آن رستوران به عنوان الگوی کلی رستوران و استفاده از عناصر آن رستوران در تمامی نقاط رستوران و فضای خودشان است. این امر هیچ نشانی از نوآوری و خلاقیت ندارد. بحث ایجاد " مزیت نسبی " برای رقابت پذیری یک کسب و کار که یک موضوع بسیار ارزشمند است، در این حالت از بین رفته و تنها سایه ای از خود به جا میگذارد. جک ولش جمله ای معروف دارد که می گوید: اگر مزیتی برای رقابت نداری، وارد گود رقابت نشو. طراحی رستوران در تبریز با توجه به ذائقه مشکل پسند مردم تبریز و وجود رقبای قدرتمند، یک امر بسیار رقابتی است که نیاز شدید به ایجاد مزیت نسبی در آن کاملا حیاتی است.

تا زمانی که یک مزیت نسبی پایدار و منحصر به فردی در یک پروژه – خاصه طراحی رستوران – در دست نباشد، پروژه به سرنوشت شوم شکست دچار است که باید گفت در اکثر موارد این شکست بسیار سریع اتفاق می افتد. اگر مزیت نسبی تان قابل تقلید است، پس شما نباید روی آن حساب باز کنید. پس اصولا نمی توانید وارد گود رقابت شوید.

پس موضوع اصلی در یک صنعت که در این حد قابل کپی کاری و رقابتی است، صرفا ایجاد یک محصول انحصاری نیست. بلکه موضوعی است که خودش را به مخاطب می رساند و استوار باقی می ماند، حتی اگر در همسایگی شما، رقیبتان آن را کپی کند، حتی اگر کارکنان شما بعد از جدایی از شما کسب و کار مشابهی راه بیاندازند، حتی اگر زمینه رقابتی شما تبدیل به رقابتی در کلاس کار شما شود.

به عنوان تهرنگ مسیر شما، یک جایگاه درست استراتژیک باید انتخاب شده، و طراحی های شما بر اساس استراتژی مشخص و مطالعه و پیش بینی نسبی مشتریان بالقوه شما انجام گیرد. بعد از طراحی های اولیه به تعداد زیادی باید شبیه سازی و ارزیابی های بازاریابی و فروش در مدل ساخته شده انجام بپذیرد تا از توفیق آن در بازار واقعی اطمینان حاصل کرد.

طراحی رستوران در تبریز از نظر انحصار موضوع پیچیده و تخصصی است. برای مثال، در طراحی رستوران برکه تبریز، این موضوع به عنوان شمع راه گروه طراحی استودیو معماری بوم تبریز در نظر گرفته شد که به توفیق بسیار سریع رستوران برکه منجر شد. موفقیت رستوران برکه حتی با تقلید فضای آن توسط 5 تا 10 رستوران در همان محدوده محدود نشد و بلکه این تقلید و ادامه روند باعث محبوبیت بیشتر رستوران برکه شد که باعث می شود از آن به عنوان یک نمونه موفق از طراحی رستوران در تبریز یاد کرد.

3. پیش بینی مشتریان بالقوه

ایجاد کانسپت اولیه و تلاش برای یافتن مشتریان مناسب آن موضوعی است که زیاد به چشم نمی آید. از نقطه نظر خلاقیت و نوآوری ، این مسیر این مسیر یک مزیت نسبی قوی و یک قدرت رقابتی در طولانی مدت ایجاد می کند. افق بازاریابی و آنالیز مناسب بازار نقشی بی بدیل در بهبود شرایط کسب و کار بازی می کند. این بررسی ها تصویری واضح و به دور از تعصب و جانبداری برای صاحبان کسب و کار ارائه می دهد.

به طور خلاصه از آنجایی که این امر بررسی و تحقیق عمیقی می طلبد، بهینه ترین مسیر برای نتیجه گیری درست و تعریف درست و جایگذاری مناسب کانسپت، شروع پروسه از نقطه پایانی آن است. فقط باید تصور کرد که مشتری رستوران، پشت میز خود نشسته و منتظر غذا است. پرسش اول این است که او به طور منطقی چه کسی می تواند باشد؟ یا بهتر بگوییم چه کسی را می توانید آنجا تصور کنید؟ این مشتری چجور آدمی میتواند باشد؟ چرا باید این میز در این رستوران را انتخاب کند؟ شما چه چیزی می توانید به او ارائه کنید که انتظارات او را برآورده کند؟ چه چیزی نظر او را بر می انگیزد؟ چه المانی او را شگفت زده می کند و این شگفت زدگی را برای او مکررا ایجاد می کند؟ و آیا او نمی توانست همه این ها را در جایی دیگر بیابد؟

این سوالات صرفا چند پیشنهاد برای شفاف کردن برای تفکر خلاقانه هستند. اگر شما یک تصویر واضح از مشتری تان داشته باشید، از شخصیت آن فرد، از نیازهایش، شما می توانید یک مسیر منطقی برای ایجاد فضا در بازار رقابتی برای رستوران خود ایجاد کنید. سوالات مهمی که به شما در شفاف و واضح کردن ذهنیت تان در پیش بینی هایتان ایجاد می کنید، شما را در این مسیر به شدت یاری می کنند. خلاقانه و به دور از تعلقات ذهنی خود بیاندیشید، صریح باشید و قدرت شکستن بندهای عادی شده را داشته باشید. رستوران داری یک صنعت پر ریسک است. باید ریسک پذیری خوبی داشته باشید تا بتوانید موفقیت را لمس کنید.

طراحی رستوران در تبریز با توجه به شرایط اجتماعی این شهر و ناهمگونی جمعیت این شهر از نظر سلیقه و سبک زندگی، امری بسیار حساس است. با توجه به مسائلی که ذکر شد، انجام ریسک شروع این کسب و کار، بدون بررسی دقیق مشتریان بالقوه، خطر شکست زیادی را به همراه دارد. از طرفی با توجه به داشتن ذهنیت های اولیه در کارفرمایان، بررسی بازار و مشتریان بالقوه، هرگز خالی از تعصب و نگاه اولیه نخواهد بود و پیشنهاد می شود این امر با متخصصان خودش مشاوره شود. استودیو معماری بوم تبریز با توجه به سابقه خود در طراحی و اجرای پروژه های تجاری متعدد و انجام مطالعات فراوان در زمینه بازاریابی و بازارسازی قبل از طراحی فضای تجاری، به شما پیشنهاد انجام این مطالعات را می دهد. انجام این مطالعات علیرغم وقت گیری نسبی، می تواند از خطرات شکست کسب و کار شما بویژه در حوزه رستوران داری بکاهد.

4. طراحی رستوران

در طراحی رستوران بدون اغراق صدها قدم برای رسیدن به یک طرح مستقل و منحصر به فرد وجود دارد که کانسپت اولیه اکثر این قدم ها را هدایت می کند. داشتن یک کانسپت شفاف و زمینه ای قوی برای عملی ساختن آن، بنیان اصلی حرکت بدون وقفه و مستقیم برای رسیدن به طرح نهایی است. بسیار ضروری و حیاتی است که این مورد به درستی رعایت شود و سنگ بنای حرکت به سوی طراحی معماری و پروسه ساخت و ساز با صلابت گذاشته شود.

یک جزء بسیار ضروری در مسائل طراحی رستوران، توجه به حواس و احساسات است. در یک طراحی رستوران با کیفیت و قوی، طرح باید تمامی حواس پنجگانه مشتری – حس بینایی، حس بویایی، حس لامسه، حس شنوایی و حس چشایی – را در نظر بگیرد. نکته مهم اینجاست که هر چقدر برنامه ی منسجمی برای ارتباط با این حواس به صورت هماهنگ و همرنگ در طراحی رستوران دنبال شود، به همان اندازه تجربه برند با کیفیت در رستوران ایجاد می شود.

در کنار این هماهنگی و محیط سازی، توجه ویژه ای باید به طراحی ارگونومیک رستوران نیز معطوف شود.

هرچند هر پروژه ی طراحی رستوران، هویتی منحصر به فرد دارد، ملاحظاتی برای طراحی رستوران به طور کلی وجود دارد که شامل:

. چه فضاهای برای پاسخ به کانسپت های شما در طراحی رستوران باید لحاظ شوند؟

. چند متر مربع برای هر نفر در نظر گرفته اید؟

. آشپزخانه و یا محل آماده‌سازی نوشیدنی و غذا چه اندازه‌ای باید داشته باشد؟

. بهترین حالت چیدمان و مبلمان رستوران با توجه به منوی رستوران و فضای در دسترس آن چیست؟

. آیا همه ی رویدادها، فعالیت ها و نقاط مهم رستوران را در نظر گرفته اید؟

. جریان کاری و ساز و کار رستوران شما چقدر بهینه و کاربردی است؟

. چه برنامه ای برای فضای پرسنل، فضاهای خدماتی و تجهیزات انباری دارید؟

. آیا برنامه ای برای افرادی که دارای معلولیت هستند در نظر گرفته اید؟

طراحی رستوران در تبریز علاوه بر موارد بالا، نیاز به آشنایی نسبی به فضای کسب و کار تبریز و همچنین وضعیت استقبال مردم تبریز از رستوران های جدید بسیار احساس می شود. این آشنایی تا حدود زیادی با تجربه معماری و طراحی رستوران در تبریز ایجاد می شود. فضای کسب و کار در تبریز، آشنایی محورهای پررونق یا با پتانسیل بالا در تبریز، آشنایی با تامین کنندگان مصالح و خدمات در تبریز و امکان پیش بینی استقبال از یک کسب و کار در تبریز از جمله مواردی است که در کنار موارد بالا می تواند تضمین کننده طی روند اصولی و بهینه ایجاد، ارزیابی و توسعه و نهایتا اجرای یک کانسپت می باشد.

5. هزینه های اساسی در طراحی رستوران

در طراحی رستوران و اصولا آغاز هر نوع کسب و کاری، اولین موضوعی که باید بررسی شود امکان هزینه کردن است. چه رستوران یک رستوران کوچک معمولی باشد و چه یک رستوران لوکس بزرگ باشد، کانسپت اصلی بازهم چراغ راهنمای فرآیند تصمیم گیری و تصمیم سازی خواهد بود. با مراجعه به کانسپت اصلی و در نظر گرفتن هزینه و بودجه در نظر گرفته شده، می توان راجع به مکان یابی، سایز و تم کلی پروژه تصمیم گیری کرد.

به هر حال نکته مهم اینجاست که در صورت وجود ابهام در کانسپت اصلی به شدت می تواند افزایش داشته باشد. شاید باورپذیر نباشد ولی بسیاری از پروژه های رستورانی قبل از افتتاح با شکست مواجه می شوند. عامل اصلی این شکست زودهنگام در اکثر پروژه های طراحی رستوران، نارسایی محاسبات هزینه ها می باشد. هیچ فرمول طلایی برای محاسبه دقیق هزینه های افتتاح یک رستوران وجود ندارد، ولی یک کانسپت اولیه شفاف تصور این هزینه ها را تا حدود زیادی دقیق کرده و میزان کنترل ما را بر روی آن شدیدا افزایش می دهد.

مدیریت هزینه ها در طراحی رستوران در تبریز امری بسیار دشوار و تجربی است.  طراحی رستوران در تبریز از فاکتورهای بسیاری تاثیر می پذیرد که در صدر آنها میتوان به نبود ثبات در قیمت کالاهای اساسی مربوط به ساخت و اجرای رستوران اشاره کرد که هرگونه پیش بینی و خوانش ذهنی هزینه ها را قبل از اجرای یک پروژه دشوار می کند. اما با تعریف مناسب کانسپت اولیه می توان بر این مشکل نیز فائق آمد. بسیاری از کارفرمایان در طراحی رستوران در تبریز از پرداخت هرگونه هزینه در ابتدای کار برای ساخت کانسپت سر باز میزنند، غافل از این که تعریف کانسپت ریسک عملیاتی یک پروژه را به شدت پایین می آورد.

6. ایجاد تیم مناسب در رستوران

صاحب نظران در زمینه کسب و کار بیشترین و مهمترین عامل توفیق در میزبانی را نیروی انسانی یک فضا معرفی می کنند. هیچ رستورانی امکان موفقیت ندارد مگر اینکه فرد صحیح را در جای صحیح قرار دهد. این کادر یک رستوران هستند که صحنه را می آرایند. به همین سادگی! بنابراین شناسایی و بررسی دقیق نیروی انسانی پیشنهادی، یک پروسه مهم و نیازمند تدبیر مناسب است.

اما سوال اینجاست که منظور از فرد مناسب دقیقا چیست؟ چگونه می توانیم افراد مناسب را انتخاب کنیم؟ انتخاب بر اساس توانایی و مهارت های نورد نظر؟ یا داشتن ذهنیت مناسب؟ چگونه می توان شاخص های درست را برای ارزیابی حین استخدام تنظیم کرد؟

در واقع نیروی انسانی مناسب برای رستوران، همان نیروی انسانی مناسب برای کانسپت اولیه می باشند. که این پاسخگوی ارزش های شما، برند و هویت شما و مشتریان در نظر گرفته شده برای رستوران شما می باشد. افرادی که توانایی ها و ذهنیت مناسب برای فراهم آوردن تجارب دلنشین برای مشتریان رستوران مطابق با آنچه شما در کانسپت اولیه بدان رسیده اید. همچنین این افراد باید تعهد و اشتیاق زیادی را برای نیل به اهداف و ارزشهای اصلی رستوران داشته باشند. همه افراد از صندوقدار تا آشپز و نیروهای خدماتی باید حاوی پیامی برای اعتلای برند رستوران در بهترین حد ممکن باشند.

شاید این موضوع که انتخاب و چینش نیروی انسانی موضوعیت کافی برای مطرح شدن در پروسه طراحی را داشته باشد، از طرف بسیاری از افراد مضحک پنداشته بشود، ولیکن امری که بسیار جدی و مهم است، با توجه به نقش راهبری تیم معماری در پروسه ایجاد یک رستوران و برندینگ آن، مشورت مداوم و ایجاد هماهنگی بین تیم معماری و تیم مدیریتی رستوران در این مورد موضوعی ضروری به نظر میرسد که متاسفانه در پروژه های طراحی رستوران در تبریز زیاد به آن پرداخته نمی شود. استودیو معماری بوم با مطالعات انجام داده و تکیه بر تجربه چندین ساله خود در این زمینه، همواره مشاوراتی را با کارفرمایان پروژه های رستورانی خود برای چینش نیروی انسانی و اینستالیشن رستوران انجام می دهد. موضوعی که در پروژه های طراحی رستوران در تبریز زیاد بدان پرداخته نشده و دچار غفلت می شود.

7. توسعه برند رستوران

در مسائل مربوط به طراحی رستوران این موضوع از این باب مطرح میشود: شخصیت برند یک رستوران به چیست؟ علیرغم این که این روزها در محافل زیادی واژه برندینگ یا برندسازی را میشنویم، موضوعی که افراد زیادی از آن سخن می گویند ولیکن افراد بسیار کمی از آن درک واضحی دارند، برندینگ و یا برندسازی موضوع بسیار مهم و حیاتی در راه اندازی یک رستوران ایده آل محسوب می شود. هرچند برندسازی از طراحی لوگو و هویت بصری مجموعه که شامل رنگ و فرم سازی می باشد شروع می شود، موارد بسیار زیادی ذیل حیطه برندسازی قرار می گیرند که شامل موارد زیر می شود:

. برند نیاز به هویت منحصر به فرد و قوی دارد. هیچ مفهوم طراحانه ای دارای ارزش کار کردن نیست مگر اینکه حائز یک هویت مشخص و تبیین شده باشد. این فقط رنگ و طرح لوگوی رستوران نیست که هویت برند را توصیف میکند، که داستان یک رستوران، کیفیت و نوع غذای ارائه شده، نوع خدمات مشتری که مدیران رستوران بدان پایبند هستند و ارزش های انسانی و اخلاقی یک مجموعه برند را توصیف میکند.

. برند شما باید تمامیت و یکپارچگی داشته باشد. این بدان معناست که باید مجموعه ای از شعارها برای مشتریان ارائه شود که در هر محصول رستوران، مجموعه رستوران تلاش به انجام آن دارند. برندهایی که قابل اعتماد محسوب می شوند، این تمامیت و صداقت را در تمامی محصولاتشان ارائه می دهند. احترام و وفاداری مشتریان و کارکنان یک رستوران به طور تنگاتنگی به میزان تعهد مدیران رستوران در به ثمر رساندن انتظارات بستگی دارد.

. برند موفق بیش از هر چیزی به ثبات نیاز دارد. کاملا بدیهی است که امروزه ساخت و توسعه برند بیش از هر زمانی برای بقای یک کسب و کار ضروری و حیاتی است. اما مشخصا یک برند موفق یک شبه ایجاد نمی شود. این که مشتریان از آنچه شما ارائه می کنید، کاملا آگاه باشند و با هویت تان ارتباط قوی برقرار کنند، امر زمان بر و مستلزم صبوری است. ثبات در ارائه شخصیت و هویت برند از عواملی ایجاد وفاداری در مشتریان یک رستوران است.

با توجه به حضور برندهای مطرح در زمینه رستوران داری در شهر تبریز، برندسازی در زمینه رستوران در این شهر موضوعی پیچیده و دارای ملاحظاتی فراتر از موارد ذکر شده می باشد. طراحی رستوران در تبریز از جهت برندینگ رستوران و ایجاد هویت دائمی و قابل اعتماد برای یک رستوران از خدمات دفتر معماری بوم تبریز می باشد که با تکیه بر مطالعات علمی و تجربیات خود در زمینه طراحی رستوران در تبریز و نیز اجرای رستوران در تبریز، می تواند تضمین کننده توفیق یک پروژه طراحی رستوران در تبریز باشد. مانند بسیاری از موارد دیگر موضوع برندینگ با تصورات غلط کارفرمایان و نیز همکاران ما هدایت می شود و منجر به شکست برندینگ در پروژه طراحی رستوران در تبریز می‌شود.

8. بازاریابی کانسپت رستوران

ایجاد یک رستوران موفق اگر قسمتی فعالیت هنری باشد و قسمتی فعالیت علمی باشد، 200 درصدش به بازاریابی ارتباط دارد. تمامی تصمیمات اخذ شده در ایجاد کانسپت اولیه یک رستوران باید از نگاه بازاریابانه ارزیابی و دیده شود.

ساخت و طراحی یک رستوران که از رقبای خود بتواند متمایز شود، کاری جذاب و ممکن است، ولی چالش اصلی در رساندن پیام رستوران به دست مشتریان و جذب و کشاندن آنها به سمت خود است. و مهمتر از آن حفظ مشتریان است. این چالش زمانی قابل حصول است که بازاریابی و بازارسازی در هسته همه فعالیت های شما قرار بگیرد و شما را در نیل به سمت هدف تصاحب بازار کمک به سزایی خواهد کرد.

هر مرحله از توسعه نیازمند ذهنیت بازاریابانه صحیح تیم طراحی است و این مورد برای توفیق یک پروژه طراحی رستوران کاملا ضروری است. برای نیل بدین مهم اقداماتی ضروری به نظر می رسند که شامل موارد زیر می شود:

. ساخت تصاویر واضحی که کانسپت اصلی رستوران را بتوانند بازتاب دهند.

. ساخت یک جو اجتماعی حول برند رستوران.

. حضور مستمر در مناطقی که مشتریان بالقوه شما اوقات خود را در آنها میگذرانند، چه در شبکه های اجتماعی و چه در مناطق شهری. باید محتویاتی را در اختیار آنها گذاشت که آنها را مشتاق به بازدید و استفاده از محصولات شما بکند.

. آماده سازی، آموزش و توانمندسازی بازاریابان سیار یا ویزیتور ها. این افراد باید با تعهد کاری بالا در اختیار سیستم باشند و نسبت به کانسپت اصلی اشراف مناسبی داشته باشند تا بتوانند در ارائه کانسپت رستوران موقفیت آمیز رفتار کنند.

طراحی رستوران در تبریز از نظر بازاریابی و مدیریت برند یکی از تخصص های دفتر معماری بوم می باشد که با تکیه بر تجربه چندین ساله خود در دنبال کردن این روند و توفیق مناسب در ایجاد این امر در پروژه هایی مانند طراحی و اجرای رستوران برکه تبریز، در ذیل خدمات خود در زمینه طراحی و ساخت رستوران در تبریز قرار می دهد. توفیق یک پروژه طراحی رستوران در تبریز بستگی زیادی به میزان هدفمندی کارفرمای پروژه دارد. بسیاری از کارفرمایان و صاحبان سرمایه در پروژه های طراحی رستوران در تبریز و همچنین در اغلب پروژه های طراحی فضاهای تجاریف متاسفانه اعتقاد چندانی به طی روش اصولی در طراحی رستوران ندارند و به اهمیت مباحث برندینگ و بازاریابی آشنایی چندانی ندارند. این امر موجب شکست در پروژه های طراحی رستوران در تبریز در اکثر موارد می شود. این در حالی است که نمونه های زیادی از طی یک روش اصولی بازاریابانه و مبتنی بر برندینگ و کانسپت وجود دارد که در مدت زمانی کوتاه به توفیق مناسبی رسیده اند. استودیو معماری بوم تبریز ارتباط مستمر خود را با متخصصین و اساتید امر بازاریابی و برندینگ حفظ کرده و به داشته های خود هرگز اکتفا نمی کند. این امر موجب شده است که ما خود را با افتخار یکی از متخصص ترین دفاتر تبریز در امر طراحی رستوران در تبریز معرفی کنیم.

9. ایجاد تجربه ای خاطر انگیز

ایجاد یک تجربه خاطر انگیز در واقعیت، به معنی ایجاد یک رابطه احساسی با مشتری است.

 این موضوع بسیار به منظره و ذهنیت ربط دارد. کانسپت های متمایز در طراحی رستوران، تمهیدات مفصلی برای احساسات به وسیله ایجاد یک روح و احساس منحصر به فرد دارد که این امر مستلزم گذر از مبانی پایه است. اگر صرفا به کیفیت غذا توجه شود، اگر منحصرا به سرویس دهی و طراحی توجه شود، قدم در جای پای تمامی پروژه های اکثریتی گذاشته می شود که منجر به شکست شده اند، آن هم در این کسب و کار که بسیار رقابتی و پر ریسک محسوب می شود. یک همبرگر عالی، یک همبرگر عالی است. یک دیزاین عالی نیز یک دیزاین عالی است. اما چیزی که احساسات و عواطف مشتری را درگیر می کند فراتر از این ها می باشد و برای دست یابی به آن باید برنامه ای داشت که از لحظه اول ایجاد کانسپت می تواند ایجاد شود.

 فاکتور بعدی بسیار تعیین کننده در ایجاد فضایی احساسی، توجه به جزئیات است. برند شما نمایانگر تمامی عناصر طراحی شده شما است. از طراحی داخلی رستوران گرفته تا انتخاب سرویس های بشقاب و چیدمان رستوران تا نحوه پذیرش مهمانان و مشتریان در رستوران. به عبارتی دیگر همه چیز باهم مرتبط هستند. هر چیز کوچک یا بزرگی در ارتباط تنگاتنگ با اتمسفر و حس و حال فضای شما هست.

نهایتا همه چیز به فضاسازی مربوط است. عطری که در عرصه اصلی رستوران می پیچد، نورپردازی که فضا را روشن می کند، موسیقی جاری در فضا، مزه و طعم غذای سرو شده و یا ظاهر و آراستگی که با غذای سرو شده ارائه می شود، در تشخص رستوران و روح آن تاثیر دارد.

طراحی رستوران در تبریز ، نیازمند دقت و حساسیت بالا در ارائه یک تجربه دلنشین در رستوران می باشد. دلیل این امر ذائقه بسیار خاص مردم تبریز در انتخاب و اعتماد به یک برند غذایی و همچنین وجود برندهای معتبر با انواع فضاسازی در این  شهر می باشد که فضا را برای جلب رضایت مشتریان در تبریز را به امری بسیار خطیر و حساس تبدیل می کند. طراحی رستوران در تبریز نیازمند آشنایی با خاطرات جمعی مردم تبریز و همچنین خواسته های آنها در فضاهای تغذیه می باشد. برای انجام درست طراحی رستوران در تبریز لازم است تیم طراحی و اجرای پروژه با سرمایه گذاران به طور مستمر در ارتباط باشند. طراحی رستوران در تبریز زمانی پروژه ای موفق محسوب می شود که تمامی مراحل اجرای فکر و کانسپت، طرح، شخصیت و برند رستوران و سایر موارد ذکر شده با محوریت تیم طراحی و برندینگ صورت گیرد. استودیو معماری بوم با سابقه موفق در طراحی و اجرای رستوران های بزرگ و کوچک،طراحی رستوران ارزان ، ساخت رستوران ارزان و سایر پروژه های طراحی و ساخت رستوران در تبریز ،می تواند انتخابی مناسب برای سپردن مسئولیت های طراحی و ساخت پروژه های رستورانی باشد.

10. فهم درست کلید موفقیت در مدیریت رستوران

تمامی آن چه به عنوان کلید موفقیت در طراحی رستوران مطرح می شود بازتاب مخرج مشترک تمامی عوامل و فاکتورهای تاثیرگذار در موفقیت رستوران است. و آن چیزی نیست جز برجستگی طراحی مفهومی و کانسپچوال آن و مدل کسب درآمد آن است.

تمامی مواردی که برای موفقیت یک رستوران مشهور شده اند، عواملی غیر پاسخگو و قطعی هستند که با موفق کردن یک یا چند مورد خاص نتیجه گرفته شده است که آنها عوامل اصلی موفقیت و رونق یک رستوران هستند. واقعیت این است که اگر بخواهیم عوامل موفقیت رستوران های بیشماری را که موفق محسوب می شوند بررسی کنیم، میبینیم همه کلید های موفقیت آنها حول موضوع کانسپت می چرخد. تولید یک کانسپت بسیار قوی در ابتدای کار، با آنالیز مو به موی همه ی عوامل تاثیر گذاری که از آنها یاد کردیم، یک کار بسیار حساس، ضروری و اجتناب ناپذیر در شروع یک کسب و کار و به ویژه در زمینه خوراکی می باشد.

تجربه کاملا ثابت کرده است که تکنیک کپی-پیست هرگز موفقیت آمیز نیست و نخواهد بود. به تجارب خودتان رجوع کنید. چند رستوران می شناسید که با استفاده از این روش کسب و کار خود را سکه کرده اند؟ تقریبا می توان گفت نمونه ای وجود ندارد که بشود به آن استناد کرد. پس تمامی افکار تقلیدی خود را کنار بگذارید. بگذارید افراد حرفه ای کار خود را انجام بدهند. به گروه طراحی و سیاست گذاری خود اعتماد کنید.

طراحی پلان رستوران

طراحی رستوران در تبریز ، اغلب ( و به غلط) به طراحی پلان رستوران در تبریز خلاصه می شود. در حالی که طراحی پلان رستوران قدم دوم فرآیند طراحی رستوران است. مرحله طراحی پلان رستوران ، در واقع معمارانه ترین بخش ماجرا است که توسط معماران انجام میگیرد و طی دو یا سه مرحله با کارفرمایان بررسی شده و همچنین در جلسه ای با حضور کارفرمایان و کل تیم برندینگ رستوران این طرح بررسی می شود. با توجه به مدیریت این پروسه توسط تیم معماری، طراحی پلان با انطباق کامل با اصول اساسی کانسپت اصلی انجام پذیرفته و در عین حال پاسخگوی اصول طراحی رستوران و استانداردها و ضوابط طراحی رستوران نیز می باشد. طراحی رستوران در تبریز با توجه به ماهیت این کسب و کار دارای پیچیدگی های مخصوص به خود است. این امر با توجه به بررسی همزمان مباحث کانسپچوال مفهومی و مفاهیمی از قبیل استانداردهای طراحی رستوران و یا ضوابط طراحی رستوران و همچنین محدودیت های اعمال شده از سمت محل طراحی و اجرای رستوران و توجه به بودجه، موضوعی کاملا بغرنج از نظر طراحی محسوب می شود. طراحی رستوران در تبریز علیرغم تمامی موارد بالا تبدیل به یک موضوع صرفا زیبایی شناسانه شده است که متاسفانه در اغلب موارد از همین موضوع هم غفلت می شود.

طراحی رستوران در تبریز موضوعی نیست که با طراحی نمای رستوران یا طراحی داخلی رستوران اتمام یابد و به آنها خلاصه شود. جمله معروفی توسط کریستا فابرگاس بیان شده است که می گوید: طراحی رستوران صرفا طراحی چیدمان میزهای فضای غذاخوری نیست، بلکه امری بسیار پیچیده و عمیق است. پیکربندی رستوران هم به ساز و کار موجود در رستوران دخالت می کند و هم  ارتباط برند رستوران با مشتریان را تنظیم می کند. خبرگان این موضوع، طراحی رستوران را موضوعی چند مرحله ای و لایه لایه می دانند و آغاز لکه گذاری رستوران را تقسیم فضای کاری و فضای عمومی بر اساس کانسپت اولیه و شرایط ملک مورد استفاده می دانند.

برای طراحی رستوران در تبریز ، مرحله طراحی پلان رستوران توسط کارشناسان و معماران استودیو معماری بوم تبریز به صورت موشکافانه بررسی شده است و به مراحلی تقسیم شده است که در ادامه مطلب برخی از آنها بیان می شوند.

1. قدم اول در طراحی پلان رستوران : در نظر گرفتن فضاهای اصلی رستوران

به طور کلی در هر پروژه طراحی رستوران، چند فضای اصلی وجود دارد که هنگام طراحی پلان رستوران باید مورد بررسی قرار بگیرند. پاسخگویی به نیازهای هر کدام از این فضا ها و مکان یابی مناسب آنها نقش کلیدی در بالا بودن بازده رستوران و کیفیت ارائه شده به مشتریان ایفا می کند.

1-1. آشپزخانه: در بسیاری از رستوران ها، فضای آماده سازی غذا حدود 40% فضا را به خود اختصاص می دهد. این رقم در ابتدا بسیار باورناپذیر تصور می شود. هرچند این عدد در موارد مختلف عوض می شود ولی باید اذعان کرد که آشپزخانه و فضای آماده سازی غذا قلب یک رستوران است که در طراحی پلان رستوران باید اهمیت ویژه ای به آن قائل شد. برای طراحی آشپزخانه در یک رستوران تسلط زیادی به تجهیزات رستورانی لازم است. این تجهیزات بسته به مقیاس و سبک رستوران متفاوت بوده و تسلط کافی به انواع رستوران توسط معمار لازم است. طراحی رستوران در تبریز یکی از تجارب اصلی و تخصص های دفتر معماری بوم می باشد. این تخصص با تکیه بر توانمندی های مهندسین این دفتر و تجربه و مطالعه مستمر اعضای تیم طراحی دفتر بوم در زمینه طراحی رستوران در تبریز و اصول طراحی رستوران ایجاد شده است.

2-1. سرویس های بهداشتی: در طراحی پلان رستوران توصیه می شود برای کاهش هزینه های ایجاد و ساخت تاسیسات مکانیکی، فضای سرویس های بهداشتی در فاصله کمی از آشپزخانه رستوران جایابی شود. اگر فضا امکان ایجاد سرویس مخصوص کارکنان را بدهد، حتما این فضا نیز باید در نظر گرفته شود.

3-1. فضای بار: این فضا در طراحی رستوران در تبریز برای کاربری اصلی خود که سرو نوشیدنی های الکلی است، نمی تواند مورد استفاده قرار بگیرد. ولی در رستوران هایی که کانسپت اصلی و فضاهای آنها اجازه ایجاد چنین فضایی را می دهد، تعبیه فضای بار برای ارائه نوشیدنی های سرد و گرم می تواند به جذابیت فضا و ایجاد حس مطلوب کمک کند. از طرفی بار یک فضای انتظار نیز می تواند باشد که افرادی که به هر دلیلی نیاز به انتظار در فضای رستوران دارند را مشغول نگه دارد.

4-1. فضای غذاخوری: طراحی پلان این فضا سر راست ترین فرآیند طراحی در طراحی پلان یک رستوران است. توجه کافی به ارگونومی محیط و راحتی و آسایش کاربران لازمه اصلی این مرحله از طراحی پلان است. موضوع مهم بعدی برنامه ریزی برای حرکت افراد در فضای رستوران می باشد. در طراحی رستوران در تبریز متاسفانه مشاهده می شود که این موضوع بسیار مورد غفلت قرار میگیرد و سیرکولاسیون فدای تعداد صندلی در محیط می شود. این امر موجب ایجاد نارضایتی در مشتریان شده و در طولانی مدت باعث افت برند رستوران می شود. با گذر از مرحله لکه گذاری فضاهای عبوری و استقرار، وارد مرحله طراحی جزئیات می شویم که کانسپت اصلی رستوران کم کم نمود خود را به صورت بصری و گرافیکی در محیط نمایان می سازد. باید در نظر داشت که هدف اصلی ایجاد حس دعوت کنندگی در رستوران می باشد، ایجاد فضایی که مشتریان را به داخل جذب کند و حتی در آنها اشتیاق بازگشت به محیط را ایجاد کند. همانند اکثر موارد در طراحی رستوران در تبریز شاهد فعالیت اغراق آمیز در طراحی ظواهر و پلان رستوران هستیم. این امر با کاهش اهمیت کانسپت اصلی رستوران و حرکت به سمت فضاسازی لوکس و پر تمتراق اتفاق می افتد که باعث هزینه کرد گزاف و همچنین کاهش جذابیت و دعوت کنندگی فضای رستوران و نهایتا شکست رستوران می شود.

5-1. ورودی و فضای انتظار: صریح و رک: بیشتر از تابلو و بیلبورد رستوران، ورودی آن ذهنیت اولیه ایجاد می کند. بسیار باید حساس و دقیق کانسپت اصلی رستوران را در ورودی آن ایجاد کرد و به نمایش گذاشت. در داخل رستوران، فضای ورودی و انتظار بر اساس سبک کاری رستوران باید طراحی و ساماندهی شود. اگر در طراحی خود یک بار در نظر گرفته باشید، این فضا می تواند مینیمال و کمینه باشد.

فضاهای بسیار زیادی برای رستوران های مختلف، بسته به موقعیت و امکانات و حتی محدودیت های رستوران می تواند ایجاد شود که در لیست بالا گنجانده نشده است. در طراحی رستوران در تبریز باید با وسواس بالایی فضاهای مورد نیاز یک رستوران موقع ایجاد کانسپت تعیین شوند و در هنگام طراحی نیز آنها به خوبی برنامه فضایی خود را گرفته و به نحوی سیستماتیک جایابی شوند.

قدم دوم در طراحی پلان رستوران: مکان یابی آشپزخانه

قدم سوم مکان یابی سرویس بهداشتی در فضای رستوران

قدم چهارم مکان یابی بار در رستوران

قدم پنجم طراحی داخلی و گرافیکی رستوران در فضای غذاخوری ( بررسی شده)

قدم ششم مکان یابی و طراحی ورودی و فضای انتظار

اصول طراحی داخلی رستوران – در طراحی رستوران در تبریز

طراحی رستوران در تبریز که معمولا به اشتباه با عنوان طراحی داخلی رستوران در تبریز مطرح می شود، موضوعی بسیار متفاوت و کلی تر از طراحی داخلی است. طراحی داخلی رستوران یک مرحله بعد از طراحی پلان رستوران اتفاق می افتد. بعد از تایید کلیات پلان رستوران و تطبیق آن با کانسپت اصلی رستوران، گروه معماری وارد مرحلهطراحی داخلی می شوند. طراحی داخلی رستوران به عنوان آخرین امضای گروه طراحی معماری محسوب می شود. مرحله طراحی داخلی رستوران از نظر توجه همزمان به جزئیات فضا و کانسپت و کلیات آنها و همچنین بیان نهایی فضا به مشتریان، مرحله ای بسیار مهم و حساس محسوب می شود. در طراحی رستوران در تبریز شاهد ایجاد موجی از تقلید و تلفیق سایر رستوران ها در پروژه ها هستیم که در طراحی داخلی رستوران ها به اوج خود می رسد. دفتر معماری بوم تبریز نیز از شاهدان این موضوع نسبت به طرح های خود بوده است. بعد از طراحی و راه اندازی رستوران برکه تبریز، بلوکی از رستوران های سنتی که فضای رستوران برکه را تقلید کرده بودند، در محدوده رستوران برکه شکل گرفت که نکته جالب اینجاست که علیرغم انجام هزینه زیاد در این پروژه ها، هرگز موفقیت رستوران برکه را تجربه نکرده اند و حتی در صورت انجام تبلیغات سنگین نیز نخواهند توانست از تبعات تقلید و کپی کاری خود رها شوند.

برای خلاقیت در طراحی داخلی رستوران، مراحل قدم به قدم ورود به حیطه طراحی داخلی پیشنهاد می شود که با ترتیب زیر قابل اتخاذ است:

قدم اول در طراحی داخلی رستوران: تسلط کامل بر اندازه فضا است. علاوه بر در اختیار داشتن نقشه و پلان محل احداث رستوران، باید به طور حضوری مکان احداث رستوران را بررسی کرد. تسلط کافی بر فضاهای موجود نیاز اساسی برای نیل به طراحی موفق است. از طرفی با تسلط به ابعاد و اندازه های محیط کار، از پیشنهاد و اجرای طرح های غیر متناسب جلوگیری می شود که متاسفانه در برخی از پروژه های طراحی رستوران در تبریز مشاهده می شود.

قدم دوم در طراحی داخلی رستوران: بررسی و آنالیز دقیق منابع نور طبیعی و نوردهی فضا می باشد. با توجه به نیاز مبرم یک فضای مخصوص تغذیه به آرامش و آسایش روشنایی، این موضوع بسیار مهم و حیاتی می باشد. باید قدم به قدم انواع مسیرهای دریافت نور طبیعی مناسب یک رستوران را بررسی کرد و سعی در استفاده بهینه از آنها داشت. ممکن است نور مناسب را از یک پنجره دریافت کنید یا منبع نور مناسب شما یک باز شو در سقف باشد. باید به تمامی این موارد تسلط داشته باشید و از آنها به بهترین نحو استفاده کنید. با توجه به اقلیم تبریز، استفاده از نور طبیعی در طراحی رستوران در تبریز بسیار مهم و حیاتی می باشد که در تعداد معدودی از پروژه های طراحی رستوران در تبریز استفاده و بازی با نور طبیعی دیده می شود.

قدم سوم در طراحی داخلی رستوران: انتخاب مصالح و یا وسایلی است که طراحی داخلی را حول آنها انجام می دهید. خرید و انتخاب مصالح، مبلمان و وسایل یک رستوران با تطابق کامل بر کانسپت اصلی انجام می گیرد و طراحی داخلی رستوران را حول خود شکل می دهد. بحث هماهنگی در رنگ ها و مصالح و هماهنگی تمامی تمامی موارد با کانسپت رستوران، موضوعی بسیار حیاتی و مهم است. شهر تبریز با توجه به موقعیت جغرافیایی و اقتصادی و ارتباط بالایی که با کشور ترکیه دارد، شاهد وفور مصالح و لوازم ساخت ترکیه می باشد و این امر در زمینه طراحی رستوران در تبریز موجب ایجاد موجی از تشابه فضاهای رستورانی تبریز با موارد مشابه در ترکیه شده است.

قدم چهارم در طراحی داخلی رستوران: تصمیم گیری در مورد رنگ بندی می باشد. با توجه و عنایت به کانسپت اصلی رستوران، بودجه پروژه، مصالح و برند و هویت شکل داده برای رستوران، می توان در مورد رنگ بندی کلی مجموعه نظر داد. این مرحله تابع بسیاری از تصمیمات و نتایج قبلی است و نمی توان با آن به طور مستقل برخورد کرد. درطراحی رستوران در تبریز پیشنهاد می شود استایل کلی رستوران با هماهنگی مناسبی در فرم و رنگ محیط دیده شود. از طرفی موضوع رنگ در طراحی داخلی رستوران تاثیر به سزایی در احساسات کاربران محیط دارد و این امر با توجه به ماهیت محیط، بسیار حساس و مهم تلقی می شود. در طراحی رستوران در تبریز ، پیشنهاد می شود که با مطالعه و آنالیز رقبا و شرایط محیطی به موضوع رنگ بندی رستوران دقت ویژه ای شود.

قدم پنجم در طراحی داخلی رستوران: آغاز پروژه با دیوارهای آن می باشد. وارد کرد جزئیات و عناصر طراحی را با دیوارهای محیط شروع کنید. اگر هدف شما بزرگتر جلوه دادن فضا باشد و یا هر هدف دیگری داشته باشید با طراحی دیوارها و انتخاب مصالح و رنگ متناسب با خواسته خود می توانید در مسیر نیل به هدف خود حرکت کنید. دیوارها به عنوان محل آغاز یک پروژه طراحی داخلی، می توانند تصویری از فضا را در ذهن شما ایجاد کنند که ارزیابی میزان تطابق فضاسازی با کانسپت اولیه را ممکن و میسر می سازد. طراحی رستوران در تبریز در مرحله طراحی داخلی و با انتخاب طرح و رنگ مناسب هر دیوار می توان تبدیل به پروژه ای موفق شود.

قدم ششم در طراحی داخلی رستوران: پرداختن به کف سازی محیط می باشد. بعد از طراحی پلان رستوران، تصمیم روی چیدمان، انتخاب مصالح و رنگ بندی محیط و طراحی دیوارها و با توجه به همه موارد بالا، باید کف سازی محیط انتخاب شود. کف سازی رستوران تابع بسیاری از عوامل از جمله هویت کلی رستوران، اندازه و میزان ترافیک انسانی پیش بینی شده در رستوران، دستگاه ها و سیستم ها پیش بینی شده برای حمل و نقل داخل رستوران و تمامی موارد ذکر شده می باشد که در بسیاری از پروژه های طراحی رستوران در تبریز به آن توجه کافی نمی شود. در طراحی رستوران در تبریز باید پیش بینی فصول پر بارش نیز به خوبی انجام گیرد.

قدم هفتم در طراحی داخلی رستوران: استفاده و مکان یابی درست و دقیق مبلمان و ابزار می باشد. با توجه به وجود انواع مختلف شخصیت رستورانی در تبریز، در طراحی رستوران در تبریز باید به این موضوع توجه کافی شود. در استفاده و انتخاب مبلمان هم می توان از هماهنگی آنها با محیط استفاده کرد و هم می توان از کنتراست آنها با فضا استفاده کرد. این موضوع به کانسپت اصلی طرح و میزان جسارت طراح رستوران در استفاده از تضاد و هماهنگی بستگی دارد. در طراحی رستوران در تبریز باید در استفاده بهینه از مبلمان دقت کافی به عمل آید تا علاوه بر جلوگیری از هزینه اضافی، طرح و نقش کلی رستوران با مشکلات ایجاد شده توسط مبلمان نامناسب از بین نرود.

قدم هشتم در طراحی داخلی رستوران: اولویت بندی نوع استفاده و انتخاب منابع نور مصنوعی می باشد. با توجه به پیک بالای اکثر رستوران ها در وعده شام، انتخاب و استفاده مناسب از منابع نور مصنوعی اهمیت به سزایی در کیفیت فضایی رستوران و جذب و حفظ مشتریان دارد. بازی با نور در رستوران ها یکی از اصلی ترین ابزارهای طراحان داخلی برای تحت تاثیر قرار دادن مشتریان می باشد. در طراحی رستوران در تبریز ، استفاده متناسب از نور مصنوعی می تواند متضمن ایجاد فضای خوش آیند رستوران باشد.

قدم نهم در طراحی داخلی رستوران: وارد کردن سلایق و خلاقیت های فردی طراح می باشد. پس از تصمیم در مورد تمامی موارد مرتبط با طراحی داخلی رستوران، می توان از خلاقیت های فردی طراحان در بهبود فضای رستوران استفاده کرد. استفاده خلاقانه از طرح ها و رویدادهای منحصر به فرد در رستوران، طرح را به یک پروژه منحصر به فرد تبدیل کرده و باعث ارتقای برند رستوران و نیل به موفقیت در طراحی رستوران در تبریز می شود.

طراحی رستوران سنتی

با توجه به سابقه طولانی شهر تبریز در زمینه رستوران داری و برندینگ رستوران که اغلب با زمینه فعالیت مرتبط با غذاهای سنتی ایرانی و آذربایجانی بوده است و استقبال زیاد از رستوران های با منو و فضای سنتی در منطقه آذربایجان، استقبال زیادی از طراحی رستوران سنتی می شود و موضوع طراحی رستوران سنتی را به موضوعی محبوب در زمینه ی طراحی رستوران در تبریز تبدیل کرده است.

تقلید و عدم خلاقیت در طراحی رستوران سنتی

متاسفانه در بسیاری از پروژه های طراحی رستوران در تبریز دیده می شود که برای ساخت یک رستوران سنتی صرفا یک فضای تقلید شده را کافی می دانند و این کار موجبات ابتذال موضوع طراحی رستوران سنتی در تبریز را فراهم آورده است. برعکس تصورات اکثریت، طراحی رستوران سنتی فرآیندی بسیار خلاقانه و حساس است. در صورت اهمال در ایجاد فضای مناسب و خلاقانه، فضای یک رستوران سنتی به یک محیط کهنه و فرسوده و یا محیطی شلوغ و پر از آلودگی بصری تبدیل می شود.

برای طراحی رستوران سنتی، تیم معماری باید تسلط کافی روی مصالح بوم آورد و طرح های معماری سنتی در حد کافی در تیم معماری پروژه موجود داشته باشند. آشنایی با المان های معماری سنتی و توانایی در تلفیق آنها با عناصر معماری مدرن و به روز امکان ارائه طرحی مناسب برای طراحی رستوران سنتی را ایجاد می کند. معماران دفتر معماری بوم تبریز با سابقه طولانی در فضاسازی رستوران های سنتی نگاه ویژه ای به طراحی فضاهای سنتی به صورت علمی و اصولی دارند. یکی از نمونه های موفق طراحی رستوران در تبریز ، رستوران سنتی برکه تبریز می باشد که در دو فاز و توسط استودیو معماری بوم صورت پذیرفته است. این رستوران عامل ایجاد یک بلوک رستورانی در کمربندی سردرود شده است که حداقل 4 رستوران با تقلید از المان های رستوران برکه سعی در تجربه موفقیت آن را داشته اند که در اکثر موارد، حتی نزدیک به آن هم نشده اند.

استودیو معماری بوم تبریز مسئولیت طراحی و اجرای این رستوران را بر عهده داشته است و در برندینگ و بازاریابی آن نیز به صورت مشاور در کنار پروژه حضور داشت. این پروژه از موفق ترین پروژه های طراحی رستوران در تبریز محسوب می شود.

طراحی رستوران مدرن

با توجه به ورود سبک ها و سلایق متنوع به صنعت رستوران داری در ایران، سبک ها متنوعی از طراحی رستوران مدرن در حال ظهور در ایران هستند که با توجه به خواسته های کارفرما و یا کانسپت اصلی پروژه، طرحی پاسخگو و مناسب می توان اجرا کرد. برای طراحی رستوران مدرن باید با دقت و حساسیت بالایی در تعریف کانسپت رستوران عمل کرد. با توجه به تعدد سبک های رستورانی و برندهای غذایی، یک پروژه طراحی رستوران مدرن یک پروژه کاملا کانسپت محور محسوب می شود.

طراحی رستوران مدرن یک موضوع پیچیده در طراحی رستوران در تبریز محسوب می شود که باید با شناخت بالایی نسبت به فضای شهری و جو اجتماعی حاکم بر تبریز انجام گیرد. با توجه به تعدد بالای رستوران های مدرن در تبریز، ایجاد خلاقیت و جلب توجه کافی و در عین حال عدم عبور از مرز بهینه بین طرح مناسب و آنارشی در طراحی موضوعی حساس و دقیق محسوب می شود.

طراحی نمای رستوران

طراحی رستوران در تبریز ، اهمیت ویژه ای به نماسازی رستوران و طراحی نما ی بیرونی رستوران قائل است. با توجه به رقابت بالا در این صنعت، یکی از عوامل مهم در موقفیت طرح یک رستوران طراحی و ساخت نمای رستوران به گونه ای است که مشتریان را به بازدید از فضا دعوت کند. در طراحی رستوران در تبریز باید توجه خاصی به زمینه طراحی در طراحی نمای رستوران شود و طراحی نمای بیرونی رستوران به گونه ای انجام گیرد که در تضاد مخرب با محیط نباشد و از رستوران و برند آن تصویر مخربی در اذهان ایجاد نشود.

موضوع طراحی نمای رستوران ، به حدی در توفیق یک رستوران ایجاد تکانه مثبت می کند که در زمان ایجاد کانسپت اولیه باید به تمامی ابعاد و جوانب طراحی نما ی رستوران پرداخته بشود. هماهنگی نمای رستوران با کانسپت کلی رستوران و ارتباط و ایجاد دیالوگ مناسب با محیط، در کسب موفقیت یک رستوران بسیار مهم و حیاتی است. در طراحی رستوران در تبریز با توجه به بافت ناهمگون نما در شهر تبریز و وجود طرح های به اصطلاح پاشنه بلند در تبریز، طراحی نمایی فاکتورهای ذکر شده بسیار حساس و دشوار به نظر می رسد.

دکوراسیون رستوران کوچک - طراحی رستوران ارزان

در طراحی رستوران در تبریز بسیاری از موارد پیشنهاد شده، مربوط به دکوراسیون رستوران کوچک – طراحی رستوران ارزان می باشد. با توجه به شرایط شهری متراکم شهر تبریز، باید توجه ویژه ای به دکوراسیون رستوران کوچک – طراحی رستوران ارزان مبذول شود.

طراحی و ساخت یک رستوران با هزینه ای کم و یا دکوراسیون یک رستوران کوچک به نحوی که علیرغم محدودیت ها طرح موفقی باشد، یک موضوع چالش برانگیز است که در استودیو معماری بوم توجه ویژه ای به آن شده است.

در برخی از پروژه های طراحی داخلی و کاربری های متفاوت، مثل باشگاه های ورزشی استودیو معماری بوم، کارفرمایان را به استفاده از مصالح ارزان و خلاقیت در طراحی و برندینگ هدایت می کند. برای مثال در طراحی رستوران دوک ، با استفاده از مصالح ارزان و طراحی کمینه، فضایی مناسب و محبوب ایجاد شده است.

مراجع

1- سید صدر، سید ابوالقاسم،" معماری، رنگ و انسان"، انتشارات آثار اندیشه، تهران، 1380

2- رحیمی، الناز،" طراحی فضاهای تجاری"، نشر هنر معماری قرن، تهران، 1390

3- کریس گریملی و می می لاو،" طراحی داخلی "، مترجم: سمیه سادات حسینی، اکبر دبستانی، انتشارات کتابکده کسری، مشهد، 1395

4- پیروز آشوری و کسری طالبیان، "رستوران"، انتشارات کتابکده کسری، مشهد، 1392

5- ارک گوبه،" برندینگ عاطفی پارادایم جدید در زمینه ارتباط برندها با مردم"، مترجم: خلیل جعفرپیشه، انتشارات بازاریابی، تهران، 1393

6- حسین حاجی بابایی و فاطمه حاجی بابایی، "دیدگاه های دیوید آکر در برندسازی"، انتشارات ادبستان-آیلار، تهران، 1394

7- William Strunk JR. and E.B White," The Elements of Style", Allyn and Bacon, 2000

طراحی رستوران در تبریز

انجام خدمات طراحی رستوران در تبریز به صورت تخصصی با تیم کاری بسیار قوی و تجارب موفق و متعدد در استودیو معماری بوم امروز تماس بگیرید

ادرس: تبریز، ولیعصر، خیابان اوحدی، نرسیده به کریم خان، پلاک 6/1

کدپستی: 5157753714

شماره تلفن: 04133332930

فاکس: 04133332930

شماره موبایل: 09223654069

طراحی کابینت آشپزخانه در تبریز

استودیو معماری بوم تبریز، با سابقه فعالیت بیش از 16 سال در تمامی زمینه‌های طراحی معماری در تبریز، طراحی داخلی در تبریز، طراحی باغ ویلا در تبریز، طراحی رستوران در تبریز، طراحی فروشگاه در تبریز و... در تمامی زمینه های ساختمانی، اعم از طراحی، ساخت، نظارت بر اجرای پروژه های ساختمانی و  مدیریت پیمان در پروژه های ساختمانی فعالیت مستمر داشته است.

با ما تماس بگیرید.

آدرس: تبریز، ولیعصر، خیابان اوحدی، نرسیده به تقاطع کریمخان، پلاک 1/6 (کلیک کنید)

شماره تماس: 33332930 – 041      09223654069

10 توصیه برای طراحی آشپزخانه

طبق تجربه کارشناسان استودیو معماری بوم تبریز، هزینه اصلی کارفرمایان در پروژه های طراحی داخلی در تبریز، عمدتا در قسمت آشپزخانه صرف می شود و طبق استانداردهای روز معماری، آشپزخانه یک واحد مسکونی، مهمترین قسمت کاربردی یک واحد مسکونی می باشد که توجه زیادی را به کیفیت طراحی آن جلب می کند.

از طرفی با توجه به مراجعه مردم به تکنسین های نصب کابینت و افراد یا فروشگاه های غیر متخصص در زمان طراحی و ادعای افراد یاد شده در زمینه طراحی، اکثر واحدهای اجرا شده در تبریز، دارای ایرادات اساسی طراحی می باشند. این ایرادات اساسی، علیرغم هزینه های گزاف در اجرا و نصب کابینت کارشناسان استودیو معماری بوم تبریز را بر آن داشت که اطلاعات مناسبی برای کارفرمایان و نصابان کابینت در راستای افزایش کیفیتطراحی آشپزخانه در تبریز و طراحی کابینت در تبریز، تهیه کنند.

در مطلب زیر 10 توصیه برای طراحی آشپزخانه خدمت مخاطبین عزیز ارائه میگردد.

1. مستقیم فکر کنید

در زمان طراحی یک آشپزخانه، اولویت شما باید کاربری آن باشد. هیچ شکل ایده‌آلی برای آشپزخانه وجود ندارد. طرح آشپزخانه چه L-شکل و چه U-شکل باشد و یا آرایش طولی داشته باشد، پلان سینک، یخچال و اجاق گاز باید از قاعده مثلث پیروی کند. طول هیچ کدام از اضلاع  این مثلث نباید از 182 سانتیمتر تجاوز کند.

مشاهده میشود که در بسیاری از پروژه های طراحی آشپزخانه در تبریز و طراحی کابینت در تبریز ، این قاعده رعایت نشده است.

2. فضای کافی برای انبار کردن در نظر بگیرید

بزرگترین اشتباهی که معمولا در طراحی آشپزخانه رخ می دهد، در نظر نگرفتن فضای کافی برای ذخیره وسایل و لوازم در آشپزخانه است. هیچ گوشه و شکاف در دیوار را خالی از برنامه نگذارید، بهتر است کابینت های هوایی را تا سقف امتداد بدهید. این کار علاوه بر افزایش فضای ذخیره، فضای نشستن گرد و خاک را از بین میبرد. کشوهای عمیق، امکان جاسازی لوازم کم ارتفاع را فراهم میسازد. از طرفی برای لوازم برقی و بزرگ نیز باید فضا در نظر گرفت تا از انباشت آنها روی میز کار کابینت جلوگیری شود.

در طراحی آشپزخانه در تبریز، باید تمامی زمینه های فرهنگی و کاربردی در آشپزخانه یک واحد مسکونی در تبریز را در نظر گرفت. این مورد در طراحی کابینت در تبریز ممکن است به دلیل سو مدیریت در هزینه ها، مورد غفلت قرار بگیرد.

3.نور

 بر خلاف سایر اتاق های یک خانه، در آشپزخانه نور سقفی اهمیت زیادی ندارد. در آشپزخانه نوری که از پشت به شما بتابد، به درد شما نمیخورد. این نور در زمان کار روی میز کار شما سایه می اندازد. بهترین نوع نور در آشپزخانه، نور زیر کابینت است، زیرا این نور مستقیما روی فضای کار شما می تابد.

با توجه به هزینه های لوازم نورپردازی، اکثر سازندگان و طراحان کابینت در تبریز مبادرت به نصب تجهیزات نامناسب در نورپردازی میکنند که یا دوام پایینی دارند و یا کیفیت نامناسبی از نور را ایجاد میکند. باید در این مورد دقت کافی در کیفیت لوازم مصرفی در کابینت آشپزخانه را داشته باشید.

4. اتصالات تاسیسات

از وجود اتصالات کافی و لازم در فضاهای مورد نیاز در آشپزخانه اطمینان حاصل کنید. با توجه به دوباره کاری های بسیار در اجرا و نصب کابینت و تجهیزات آشپزخانه که موجب هدر رفت هزینه، فضا و کیفیت اجرایی می شود، باید محل اتصالات و نوع آنها و ورودی و خروجی های آنها به دقت و توسط کارشناس مجرب تنظیم شوند تا از هزینه های بالا و اتلاف زمان جلوگیری شود. این موضوع زمانی حیاتی می شود که دستگاه ها، از کارکرد بهینه خود فاصله گرفته و دچار خرابی های متعدد میشوند.

استودیو معماری بوم تبریز با تاکید ویژه بر طراحی کامل پیش از اجرا، دقت بالایی نسبت به طراحی محدوده نصب لوازم برقی-آبی به خرج میدهد. این موضوع در پروژه های طراحی آشپزخانه در تبریز و طراحی کابینت در تبریز که توسط استودیو معماری بوم انجام شده است، نمود بالایی دارد.

5. سطوح کار

بهترین فضا در یک آشپزخانه برای کار کردن، سطح کانتر کار است. باید در نظر داشت که در بهترین حالت ان فضا باید صاف و بدون بندکشی باشد و در مقابل خش افتادگی مقاوم باشد، که معمولا به دلیل ناکارآمدی  و بی‌کیفیتی اکثر رویه‌های استفاده شده در اجرا، میزان نارضایتی کارفرمایان ازطراحی کابینت در تبریز و به تناسب آن طراحی آشپزخانه در تبریز افزایش یافته است.

6. آشپزخانه جدید، لوازم جدید

علیرغم این که خرید لوازم جدید برای تجهیز آشپزخانه به نظر غیر اقتصادی می آید، باید اولویت بالایی برای آن در نظر گرفت. از منظر زیبایی شناسی، در برخی از موارد خرید لوازم منطبق بر طرح جدید آشپزخانه بسیار حیاتی به نظر می رسد. انطباق آشپزخانه با لوازم قدیمی معمولا سخت بوده و ترکیب نا متوازنی را ایجاد میکند که نهایتا نارضایتی کارفرما را موجب می شود. از طرفی معمولا لوازم قدیمی هزینه زا بوده و در طولانی مدت هزینه هایی را روی دست کارفرما میگذارند. به بیان دیگر بر اساس تجربه استودیو معماری بوم تبریز در زمینه طراحی کابینت در تبریز و طراحی آشپزخانه در تبریز، هزینه‌ای که کارفرمایان در ابتدا از آن میگریزند بعد از گذشت اندک زمانی به صورت دو یا حتی سه برابری گریبان گیر آن‌ها می‌شود.

7. اول ایمنی، بعد کار

مادران خانه، معمولا اصلی ترین کاربران فضای آشزخانه می باشند. در طراحی آشپزخانه رعایت این نکته که باید دید کافی نسبت به فضاهای بازی کودکان چه در داخل خانه و چه در حیاط خانه ممکن است باشد، وجود داشته باشد. از طرفی باید در طراحی آشپزخانه و طراحی و اجرای کابینت، باید در نظر داشت که تمامی گوشه ها پخ خوردگی داشته باشند و تمامی سطوح و کف سازی ها غیر لیز باشند. نکات ایمنی بسیاری در طراحی آشپزخانهباید مد نظر گرفته بشوند که در سایت کودکان امن (https://www.safekids.org/parents/) در دسترس هستند.

مخصوصا به دلیل فرهنگ اجتماعی حاکم در خانواده‌های آذری این مسئله حتما باید در طراحی کابنت در تبریز و طراحی آشپزخانه در تبریز مد نظر قرار داده شود.

8. هوای تمیز

برای بسیاری از افراد، هود آشپزخانه یک عنصر دکوراتیو غیر کاربردی محسوب می شود که باید نسبت به اصلاح این ذهنیت اقدامات مناسبی انجام شود. یک هود بهینه، بی صدا و قدرتمند به راحتی می تواند هوای آشپزخانه را تصفیه کرده و کیفیت آن را بالا نگه دارد. می‌توان گفت عدم رعایت این نکته عامل اصلی پیچیدن بوی نامطبوع انواع سرخکردنی‌ها و ... در خانه می‌شود که در نتیجه آن درصد قابل توجهی از مردم از طراحی مدرن آشپزخانه در تبریز احساس نارضایتی میکنند و به دنبال آشپزخانه‌های قدیمی هستند.

9. مدیریت زباله

از مسائلی که در طراحی آشپزخانه در تبریز و طراحی کابینت در تبریز نسبت به آن بی توجهی می شود، بحث مدیریت زباله ها است. باید در نظر داشت که فضای مورد استفاده برای زباله در آشپزخانه باید کاملا کافی، بهداشتی، زد زنگ و خوردگی و با دوام باشد.

10. کف سازی

کف سازی شاید یکی از مهمترین جزئیات اجرایی در یک آشپزخانه باشد. کف سازی آشپزخانه باید مقاوم، کاملا ضد لیز خوردن، قابل تمیزکاری و شستشو و همچنین دارای مقاومت بالا در برابر رطوبت باشد. نکته ای که در مورد کف سازی آشپزخانه مهم است، لزوم نگه داری و رسیدگی دوره ای به برخی از متریال های مورد استفاده است که معمولا هیچ توصیه ای از طرف سازنده به کارفرما در این مورد نمی شود. این نکته نیز یکی از مواردی است که استودیو معماری بوم تبریز در سدد برای اصلاح آن در سطح شهر تبریز است که تاسیری مستقیم بر روی میزان رضایتمندی کارفرمایان ازطراحی آشپزخانه در تبریز و طراحی کابینت در تبریز دارد.

از پروژه‌های طراحی کابینت و آشپزخانه در تبریز استودیو معماری بوم، می‌توان به طراحی داخلی ستاری ، طراحی داخلی ساختمان  مسکونی شماره 8، طراحی داخلی شهریاری و طراحی آشپزخانه کبیرنیا اشاره کرد که می‌توانید از آن‌ها دیدن فرمایید.

معماری منظر

معماری منظر

راشل کارسون، بهار خاموش را با مقدمه‌ای مأیوسانه از بهاری آغاز می‌کند که در آن هیچ پرنده‌ای نمی‌خواند. گویی شهرهای ما نسخه‌هایی از داستان کارسون هستند.

حفظ و يا احيا سلامت و پايداريِ شرايط مناسب زندگی در شهرها، به لحاظ محيطي، داراي ابعاد مختلفي است؛ اساسي‌ترين آنان ايجاد و اصلاح ساختار سرزمين شهري و بازگشت به ارتباطي صحيح بين شهر و بستر طبيعي محل استقرارش (مولد سلامت) می‌باشد(امین زاده، 1387). بديهي است متخصص دخيل در اين رابطه، بخصوص معمارانمنظر، مسئوليت فزاينده‌اي در اين راستا بر عهده دارند.

تعریف منظر:

منظر از ریشه « نظر» است که« نظر» در فرهنگ دهخدا به معنای « نگریستن در چیزی به تأمل ، نگریستن ، مترتب حضور چیزی شدن، بینش ، فکر و رأی » آمده است. با این توضیح که «نظر» در اصطلاح منطق همان «فکر» است ( دهخدا ، 1377) معانی مترتب بر «منظر» عبارتند از «جای نگریستن و جدا از خوشایندی یا بدنمایی) نظر گاه جای نظر، دیدگاه، آنجا که چشم به آن افتد از روی، دریچه و یا جای بلند و مرتفعی که از آنجا اطراف را می‌نگرند» (دهخدا، 1377)

برای مطالعه ادامه مطلب به آدرس زیر مراجعه کنید:

استودیو معماری بوم تبریز